Kibiny

Czebureki - smażone pierogi tatarskiePierwszy raz czebureki próbowałam na festynie kulinarnym "Smaki Podlasia" gdzie między innymi wystawiali się Podlascy Tatarzy. Spróbowałam kilku ich przysmaków. Powiem szczerze, nie zachwyciły mnie, ale pewnie...

KIBINY czyli pierożki z ciasta drożdżowego (czasem kruchego) nadziewane mięsem to potrawa karaimska, która najbardziej przypadła mi do gustu na Litwie i okazała się całkiem prosta do samodzielnego wykonania. Troszkę sobie oczywiście pokombinowałam, wię...

Troki kojarzą się przede wszystkim z bajecznym zamkiem Księcia Witolda położonym na wodzie. Widać to świetnie w samej miejscowości. Od rana do wieczora wokół zamku kłębią się tłumy turystów. Przyjeżdżają zobaczyć zamek, czasami zjedzą karaimskie kibiny...

Kibiny to karaimskie pierogi z kruchego lub drożdżowego ciasta z farszem mięsnym. Pochodzą z Litwy i są bardzo smaczneCzytaj więcej »

Fot. EwaTakie niby proste, a każdy robi je inaczej. Każdy Dom ma swój niezawodny sposób na pierogi. A i tak wiadomo, że najlepsze są te od Babci :DMoje ulubioneSkładniki:3 szkl. mąki1 jajko1 łyżeczka soli1 łyżeczka oleju1 szkl. gorącej wodyWszystkie sk...

Pierogi z ciasta jak na tatarskie kibiny. Uwielbiam to ciasto, jest kruche ale miękkie i wilgotne. Pasuje do różnych farszów, mięsnych, warzywnych, serowych. Na słodko i wytrawnie. Nieskomplikowany przepis a efekt super, zarówno jako danie np. z barszc...

Czy znacie kogoś, kto nie lubi pierogów? Ja nie znam.  Każdy dom ma swój przepis na najlepsze pierogi to jasne i bezdyskusyjne. Dziwiłam się jednak, gdy przeczytałam w Praktycznym Kucharzu Warszawskim z 1913 roku (jeśli ktoś ma dostęp gorąco po...

Pieczone pierogi z ciasta drożdżowo kruchego. Ciasto: 1 kg pszennej mąki kostka masła 25 g drożdzy 2 jaja 300 g kwaśnej śmietany 100 ml mleka łyżeczka cukru żółtko (do posmarowania) Farsz: 400 g mięsa (oryginalnie baranina lub wołowina) 2 ̵...