Wczesne poranki.
Krótkie wieczory.
Napięty plan dnia.
Szarlotka, która została upieczona jeszcze z pierwszych papierówek. Wprawdzie minęło już od tego momentu trochę czasu, jednak z powodzeniem możecie wykorzystać inne jabłka.
Dodatek waniliowego budyniu sprawia, że zwykła szarlotka nabiera niecodziennego charakteru. Można powiedzieć, że budyń zastępuje tutaj gałkę lodów :D
Blacha o wymiarach 25x30 cm
Składniki:
Ciasto:- 500 g mąki
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie jabłkowe:- 1 kg jabłek (waga po obraniu i wydrążeniu nasion)
- 2-3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 kisiel cytrynowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej*
- 2 łyżki bułki tartej
Budyń:- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 700 ml mleka
- 4 łyżki cukru
*Można pominąć ten dodatek. Jeśli jednak nasze jabłka są dość wilgotne to kisiel czy mąka ziemniaczana sprawi, że podczas krojenia jabłka nie będą rozłazić się po bokach ciasta i zbytnio nie wsiąkną jego spód.
Ciasto: Podane składniki zagnieść ze sobą na jednolite ciasto. Podzielić je na dwie części - jedną nieco większą a drugą mniejszą. Większą część rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki wraz z mniejszym kawałkiem ciasta.
Nadzienie jabłkowe: Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cynamon, cukier oraz kisiel. Wymieszać. Spód ciasta posypać bułką tartą a na nią wyłożyć jabłka i równo je rozprowadzić.
Budyń: Z podanych składników ugotować gęsty budyń. Gdy będzie jeszcze ciepły (ale nie gorący) wyłożyć go na masę jabłkową.
Drugą część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na kształt blaszki. Za pomocą wałka przełożyć je na wierzch ciasta starając się zakryć całą jej powierzchnię.
Szarlotkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez około 60-65 minut.
Gotowe ciasto należy dobrze wystudzić, najlepiej przez całą noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.