Składniki;
farsz;- 700 g kiszonej kapusty
- 300 g pieczarek
- 3 średnie cebule
- sól,pieprz do smaku
- 1 łyżka maggi
- olej
ciasto-- 500 g mąki
- 20 g drożdży
- 300 ml mleka
- 60 g masła+ kawałek do posmarowania pasztecików
- 1 łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 jaja
- odrobina maku
Wykonanie;Przygotowujemy farsz.Cebulkę kroimy w kostkę,pieczarki w większe kawałki,solimy i pieprzymy. Podsmażamy na patelni..Kapustę zalewamy wodą ,gotujemy ok 25 minut do miękkości.Kapustę odsączamy,kroimy i wrzucamy do pieczarek z cebulką Dodajemy maggi.,dolewamy 100 ml wody i dusimy kilka minut pod przykryciem.Odkrywamy i smażymy jeszcze chwilkę do odparowania wody.Gotowy farsz odstawiamy.W tym czasie kruszymy drożdże w 150 ml ciepłego mleka,dodajemy łyżeczkę cukru,mieszamy ,przykryte ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.W pozostałym mleku rozpuszczamy 60 g masła i 2 jajka.Mąkę z solą przesiewamy.Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn oraz masę mleczno- jajeczną.Wyrabiamy elastyczne ciasto.Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce,do podwojenia objętości.Na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy cienkie paski ok.(15-30 cm) Kładziemy farsz wzdłuż długiego brzegu i zlepiamy rulon.Smarujemy wierzch roztopionym masłem i posypujemy makiem.Kroimy na mniejsze kawałki pod skosem.Wykładamy na blaszkę,posmarowaną tłuszczem i pieczemy w temp.210 st.ok,20 minut do zrumienienia(.Zależy od piekarnika,ja piekłam na 3 kondygnacjach,to u góry zrumieniły się najszybciej,)