Składniki:-szklanka czerwonej fasoli / fasolki adzuki
-mały słoik tartych buraczków
-2 młode marchewki
-młody seler z liśćmi
-botwinka
-pietruszka z liśćmi
-4 ziemniaki
-2 łyżki masła ghee
-2 łyżeczki soli
-1,5 litra wrzątku
-jogurt naturalny - opcjonalnie
Przygotowanie:Na rozgrzane masło wrzucamy posiekaną marchew oraz seler, pietruszkę i botwinkę wraz z ich zielonymi częściami. Wszystkie warzywa delikatnie podsmażamy, około 5 minut. Do garnka wlewamy wrzątek, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i sól. Gotujemy 15 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. Na koniec dodajemy tarte buraczki i czerwoną fasolę (wcześniej osobno ugotowaną), wszystko mieszamy i czekamy chwilę, aż się zagotuje.
Łyżka jogurtu naturalnego dodana przed podaniem bardzo pasuje do tej zupy :)
Smacznego!