1 maja 2015
Dzień dobry.
W tle wyjątkowa lista przebojów, czyli 8 Polski Top Wszech Czasów. Kto nie słucha, ten trąba, więc ja słucham, śpiewam, wspominam wszystkie ogniska i wyjazdy w góry, na których do ochrypnięcia zdzierało się gardło, rycząc „Zawsze tam, gdzie Tyyyyyyyyyyyyyy!” na zmianę z „Czerwony jak cegła, rozgrzany jak piec…” i „Jolka, Jolka, pamiętasz to lato ze snu”.
Polska nostalgiczna dusza. Mniej niż zerooooooooooo! Mniej niż zeroooooo!
Ekhm. Poniosło mnie, póki nie jestem w pracy
Muzyka i wspomnienia. Do tego dobre jedzenie w dobrym towarzystwie. Wystarczy, żeby grzać się w mroźne poranki i wieczory tym, co pamięć zachowuje na gorsze czasy. I ile nadziei, że świat lubi, kiedy jest dobrze. Mówię więc do świata: Lubię to, co Ty. ;)
17 września 2015
Gdzie ja wtedy byłam? Co ja takiego robiłam, że chciałam zachować pamięć o dobrych rzeczach? Jak bardzo było źle? Nieważne. Nie teraz. Na pewno nie miałam działającego aparatu, więc zdjęć nie będzie. Ale już cicho, koniec gadania! Nie przy ciastkach proszę! :) *
Ostre ciasteczka ser-polenta
Składniki:
- 1 szklanka mąki chlebowej
- 1 szklanka polenty instant
- 1/2 łyżeczki drobnej soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki suszonego chilii, bardzo drobno zmielonego
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 szklanki twardego sera, startego na grubej tarce (ja użyłam Mimolette 12-miesięcznego, takiego)
- 2 1/2 łyżki zimnego masła, w kosteczkach
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego, zimnego
Przygotowanie:
- W misce dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki razem z serem.Dodać masło i szybko wgnieść je palcami, żeby całość przypominała bułkę tartą.
- Dodać jogurt i zagnieść w luźną kulę. zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 15 minut do lodówki.
- Rozgrzać piekarnik do 190°C. Płytką blachę wyłożyć papierem lub wysmarować tłuszczem i wysypać polentą.
- Podzielić ciasto na 4 części. Wałkować po kolei na podsypanej (obowiązkowo!) mąką lub polentą stolnicy na grubość 3 mm. Używając szklanki lub okrągłej foremki z ostrym brzegiem, wycinać okrągłe ciastka i układać na blasze.
- Piec około 12-15 minut, aż będą złociste. Studzić na blaszce lub papierze.
Można przechowywać do 2 tygodni w szczelnie zamykanym pojemniku.
Smacznego!
Oryginalny przepis: Heidi, 2007 rok.
* Nawet jeśli to było bardzo ważne, to na pewno nie na wpis o ciastkach. :D
Blogi kulinarne bez historii osób, które je robią, wydają mi się bajką Disneya z dawnych lat, gdzie wszystko jest cukierkowe, ptaszki śpiewają, a Królewny znajdują swoich Książąt na białych wierzchowcach.