Warzywniak. Zapomniane smaki – Tomasz Purol

Warsztaty Smaki Wisły w Pałacu Wilanów to cykl imprez popularyzujących kuchnię staropolską i przywracające zapomniane składniki i smaki. Miałem przyjemność uczestniczyć w listopadowej edycji wraz z innymi blogerami, a także szefami kuchni. Prowadził je...

W swojej nowej książce Warzywniak Tomasz Purol przypomina nam Zapomniane smaki. I choć czasy takie, że nie obcy nam topinambur, pasternak czy brukiew, bo doskonale radzi sobie z nimi każdy, kto kuchnię kocha, to warto zaznaj...

Lato piękne jak w kalejdoskopie, czasem smutne, piękne deszczem i mokrymi różami, ślimakami, które wędrują nie wiadomo dokąd, potem znów wybucha upałem, skokami mija mi jakoś za szybko.Staram się chłonąć każdy dzień, łapać chwilę, zwyczajną, która mi s...

Do wiosny niby coraz bliżej, ale jednak... ciągle daleko. Wydaje się, że w dobie importowanych warzyw łatwo jest przetrwać zimowy okres. Można i tak, ale przecież to nie jedyny sposób. W każdym razie nie jedyny godny wzmożonej uwagi. Warto pamiętać o r...

Nasze babcie korzystały zdarów natury, gotowały smacznie izdrowo, azakupy robiły nałące lub polu. Bo łąka ipole towielki warzywniak! ZKOSZYCZKIEM POZBIORY Czosnek niedźwiedzi młode liście zebrane ...

Jeśli jesteście wcentrum izawsze szukacie miejsca zezdrowymi lunchami warto zajrzeć doWarzywniaka! Tam, menu złożone zkilku pozycji, alejakże pysznych! Wszystko toprzy Starym Rynku, naulicy Żydows...

„Taki wymarsz jest zawsze nagły. W jednej chwili wszystko się zmienia, temu, kto odchodzi, zależy na każdej minucie, szybko wyciąga namiotowe śledzie i gasi żar, zanim ktokolwiek przyjdzie przeszkadzać i wypytywać, i zaczyna biec, w biegu zarzuca...

A jednak naszła mnie ochota na kompot z rabarbaru. W moim domu od dawna zapomniane smaki, właściwie to kompoty pamiętam tylko z dzieciństwa. Szybki i orzeźwiający napój na upalny dzień. Kompot z rabarbaru z miętą składniki: 4 łodygi rabarbaru 2 litry w...