Dzielenie się przepisami, które goszczą w moim domu od wielu, wielu lat jest wspaniałe. Ogórki gruntowe z gorczycą i octem jemy prawie codziennie, przez cały rok. Dodaję je na
kanapki, lub do obiadu w formie
dodatku. Przepisu moja mama nauczyła się od swojej mamy i przekazała go mi. Ale choćbym nie wiem, jak bardzo się starała, to ogórki zrobione przez moją rodzicielkę smakują najlepiej. Są bardzo proste i przepyszne! Mogłabym je wcinać na okrągło i mam cichą nadzieje, że po spróbowaniu, wy też nie będziecie się mogli od nich oderwać!
* Scroll down for English version *
Składniki:
- 8 ogórków gruntowych;
- 1 cebula;
- gorczyca;
- 1 łyżeczka octu;
- sól, pieprz, szczypta cukru.
Przygotowanie:
Dokładnie umyć ogórki i obrać ze skórek. okroić w cienkie plasterki (na przykład za pomocą mandoliny, bądź tarki o specjalnych oczkach). Pokroić cebulę w piórka.
Wymieszać wszystkie składniki i doprawić do smaku. Odstawić do lodówki, najlepiej na cała noc. Wtedy ogórki puszczą wodę i powstanie "zalewa". Po tym czasie takie ogórki można pasteryzować w słoikach. Podawać do obiadu (z ziemniaczkami są pyszne), na kanapkę do
hummusu z bazylią lub wyjadać solo.
Smacznego!
Cucumbers with vinegar and charlock
Ingredients:- 8 cucumbers;
- 1 onion;
- mustard;
- 1 tsp vinegar;
- salt, pepper, a pinch of sugar.
Preparation:
Thoroughly wash and peel cucumbers from the skins. Cut into thin slices (e.g., by mandolin or grater with special mesh). Cut the onion in the pen.
Mix all ingredients and season to taste. Set aside in the refrigerator, preferably overnight. Then cucumbers let go of water. After this time such cucumbers can be pasteurized in jars. Serve with dinner (with potatoes are delicious), on a sandwich with basil hummus.