COCONUT-OATMEAL FRUIT CRUMBLE
Dobrze znany i często zapominany deser. Nagłą ochotę na coś słodkiego spokojnie można zaspokoić prostymi przysmakami, takimi jak
Panna Cotta czy
pudding czekoladowy. Jak dla mnie ta propozycja jest na swój sposób najlepsza z pozostałych. Ciepłe, słodkie owoce rozpływające się pod chrupiącą kruszonką z płatków owsianych i wiórek kokosowych. Owoce można dobierać dowolnie, idealnie sprawdzą się czereśnie, morele czy chociażby jabłka. Naszą kruszonkę można wzbogacić cynamonem bądź dodać płatki migdałowe. Wszystko udekorować kleksem bitej śmietany lub gałką ulubionych lodów i można pozwolić sobie na chwilkę relaksu i zapomnienia.
Ten deser uratował moją nieszczęsną niedzielę. Zazwyczaj jest ona dla mnie dniem odpoczynku i aktywnego nicnierobienia. Tym razem musiałam ten dzień poświęcić nauce na egzamin licencjacki, więc jakiekolwiek, tradycyjne sobotnie wypieki odpadały. Jednak mój instynkt przetrwał - w niedzielę musiałam zjeść coś słodkiego. Kruszonka była trafnym wyborem - wszystkie składniki i owoce były w zanadrzu, więc czym prędzej poświęciłam kilkanaście minut przerwy od nauki na pracę w kuchni, aby po niecałej godzince móc się rozpieszczać tym deserem. Moim zdaniem trzeba go zrobić chociaż raz w tym sezonie! A to połączenie mimo tego, że przypadkowe, jest bardzo smaczne ;)
Owsiano-kokosowe crumble
Z brzoskwiniami, truskawkami i borówkami
* Scroll down for English version *
Składniki (3 porcje):
- 1/2 szklanki mąki owsianej, lub innej ulubionej;
- 1/3 szklanki cukru trzcinowego;
- 3 łyżki margaryny roślinnej lub oleju kokosowego;
- 1/4 szklanki płatków owsianych;
- 1/4 szklanki wiórków kokosowych;
- 2 brzoskwinie (użyłam odmiany ufo);
- 1 szklanka truskawek;
- garść borówek amerykańskich.
Przygotowanie:
Kokilki wysmarować olejem kokosowym a piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Umyć owoce, a truskawki pokroić w ćwiartki.
Wymieszać w misce mąkę, płatki owsiane, cukier i wiórki kokosowe. Następnie rozetrzeć w palcach razem z margaryną lub olejem.
Do kokilek włożyć owoce i przykryć kruszonką. Piec około 40 minut. Podać z
bitą śmietaną lub
lodami. Najlepiej od razu po zjedzeniu zrobić drugą porcję :)
Smacznego!
***
Jeżeli zdecydujesz się wypróbować ten, lub któryś z moich pozostały przepisów, sfotografuj go i wyślij do mnie, aby zdjęcie mogło dołączyć do galerii zdjęć czytelników! Czekam na Twoje pyszne kadry pod adresem
oatmealandfigs@op.pl, bądź oznacz mnie na
Instagramie!
Oatmeal-coconut crumble
With peaches, strawberries and blueberries
Ingredients (3 servings):
- 1/2 cup oat flour, or other favorite;
- 1/3 cup cane sugar;
- 3 tbsp vegan margarine or coconut oil;
- 1/4 cup rolled oats;
- 1/4 cup grated coconut;
- 2 peaches (I used donut type);
- 1 cup strawberries;
- a handful of blueberries.
Preparation:
Grease the ramekins with coconut oil and heat oven to 180 degrees C. Wash the fruits and cut strawberries into quarters.
Mix in a bowl the flour, oatmeal, sugar and grated coconut. Then rub in fingers together with margarine or oil.
Put fruits into ramekins and cover with crumble. Bake for about 40 minutes. Serve with whipped cream or ice cream. Ideally, immediately after eating, make second serving. :)
Enjoy!
***
If you decide to try this, or any of my remaining recipes photograph it and send me that picture, so it could join to the readers photo gallery! I'm waiting for your delicious cadres at oatmealandfigs@op.pl, or tag me on Instagram! 