Ketchup z cukinii i pomidorów

Oatmeal and Figs - roślinnie, prosto, z pasją

Nigdy nie robiłam tradycyjnego, domowego ketchupu. Pierwsza próba była dość nietypowa, ponieważ poza pomidorami w wekach znalazła się też cukinia. Ketchup okazał się być pyszny i delikatny. Dzięki przyprawom smak pomidorów przybrał na sile, a delikatna cukinia bardzo się z nim polubiła. Ketchup jest na tyle uniwersalny, że można z powodzeniem go wykorzystać jako sos do makaronu, kaszy czy bazy do dań jednogarnkowych (zamiast przecieru pomidorowego, lub pomidorów w puszce). Idealny do burgerów, jest to też idealny dip do maczania frytek. Tego typu przetwory sprawdzają się w okresie zimowym, kiedy można sięgnąć po domowe produkty, składające się z samych zdrowych składników, których nazwę możesz wymówić ;)

Domowy ketchup z cukinii i pomidorów

*Scroll down for English version*

Składniki:

ok. 2 kg cukinii;
ok. 1 kg świeżych pomidorów;
2 cebule;
4 ząbki czosnku;
sól, słodka i ostra papryka lub pieprz cayenne;

Przygotowanie:

Cukinię umyć i wydrążyć z nasion. Jednak jeżeli cukinia jest mała, można je zostawić. Pokroić na kawałki i ugotować w niewielkiej ilości wody do miękkości. Odlać nadmiar wody i zmiksować cukinię.

Z pomidorów wydrążyć środek i ułożyć je na papierze do pieczenia lub w formie żaroodpornej. Upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (około 20 minut).

Pokrojoną cebule i czosnek podsmażyć na minimalnej ilości oleju (lub bez, jeżeli macie dobrą patelnię). Zmiksować z pomidorami i cukinią oraz doprawić do smaku. Jeżeli ketchup jest rzadki, można go jeszcze trochę podgotować.

Smacznego!

***

Jeżeli zdecydujesz się wypróbować ten, lub któryś z moich pozostały przepisów, sfotografuj go i wyślij do mnie, aby zdjęcie mogło dołączyć do galerii zdjęć czytelników! Czekam na Twoje pyszne kadry pod adresem oatmealandfigs@op.pl, bądź oznacz mnie na Instagramie!

Homemade zucchini and tomato ketchup

Igredients:

approx. 2 kg zucchini;
approx. 1 kg fresh tomatoes;
2 onions;
4 cloves of garlic;
salt, sweet and hot peppers or cayenne pepper.

Preparation:
Wash zucchini and hollow from the seeds. However, if zucchini is small, you can leave them. Cut into pieces and cook small amount of water until soft. Pour off excess water and blend the zucchini.
Hollow out the center from tomatoes and arrange them on a baking sheet or in the heatproof form. Bake in oven preheated to 180 degrees (about 20 minutes).
Fry chopped onions and garlic in a minimum amount of oil (or not, if you have a good frying pan). Blend with tomatoes and zucchini and season to taste. If ketchup is thin, you can boil it a little more.

Enjoy!

Oatmeal and Figs - roślinnie, prosto, z pasją02 wrz 15

Bez oleju, Cukinia, Pomidory, Dipy, Sosy

7 przepisów

Polecane przepisy

Domowe sposoby na ketchup

Ketchup jest nieodzownym dodatkiem do mięs, pieczonych kiełbaskami czy też świetnie się komponuje z serami. Niestety kupując go w sklepie jesteśmy narażenie najczęściej na kupowanie koncentratu pomidorowego z domieszką ziół naszprycowanych samą chemią....

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Przystawki, przekąski, sosy, Keczup domowy, Gyros salatka, Bogracz przepis, Domowy ketchup, Przepis na sos pomidorowy, Ketchup przepis, Ciasto na pizze przepis, Dobry sernik, Domowy ketchup przepis, Dżem truskawkowy, Dzem z wisni, Flaki przepis, Indyk pieczony, Jak zrobić keczup z pomidorów, Jak zrobić ketchup, Jak zrobić ketchup domowy, Jak zrobić ketchup z pomidorów, Keczup przepis, Keczup z cukinii, Keczup z pomidorów, Ketchup domowy, Ketchup z pomidorów, Przepis na domowy ketchup, Przepis na keczup, Przepis na ketchup, Czekolada przepis, Domowy keczup, Dżem z aronii, Dżem z czereśni, Dżem z malin, Gruszki w occie, Jak się robi ketchup, Jak zrobić keczup, Jak zrobić keczup domowy, Jak zrobić ketchup z koncentratu, Keczup, Keczup domowy przepis, Keczup z cukinii przepis, Ketchup bez cukru, Ketchup domowy przepis, Ketchup domowy sprawdzone przepisy, Ketchup z cukinii, Przepis na keczup z cukinii, Przepis na keczup z pomidorów, Przepis na ketchup z cukinii, Przepis na ketchup z pomidorów, Flaki wołowe, Flaki wołowe przepis, Jak długo można trzymać ketchup w lodówce, Jak gotować ketchup, Jak jest ketchup po angielsku, Jak otworzyc ketchup develey, Jak robi się ketchup, Jak sprać ketchup, Jak sprac ketchup z ubran, Jak usunąć ketchup, Jak usunac ketchup z dywanu, Jak wyczyscic ketchup, Jak zagęścić ketchup, Jak zrobić ketchup bez cukru, Jak zrobić ketchup bez octu, Jak zrobić ketchup dla alergika, Jak zrobic ketchup domowej roboty, Jak zrobic ketchup domowym sposobem, Jak zrobić ketchup na zimę, Jak zrobić ketchup przepis, Jak zrobić ketchup w domu, Jak zrobic ketchup w termomiksie, Jak zrobić ketchup w wiejskim życiu, Jak zrobić ketchup w wolni farmerzy, Jak zrobić ketchup w wolnych farmerach, Jak zrobić ketchup własnej roboty, Jak zrobić ketchup wolni farmerzy, Jak zrobić ketchup z przecieru, Jak zrobic ostry ketchup, Keczup z dyni, Ketchup jak to jest zrobione, Ketchup jak wymawiać, Ketchup z dyni, Wolny jak ketchup

Domowe sposoby na ketchup

Ketchup jest nieodzownym dodatkiem do mięs, pieczonych kiełbaskami czy też świetnie się komponuje z serami. Niestety kupując ketchup w sklepie jesteśmy narażenie najczęściej na kupowanie koncentratu pomidorowego z domieszką ziół naszprycowanych samą ch...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Przystawki, przekąski, sosy, Jak zrobić ketchup, Jak zrobić ketchup domowy, Jak zrobić ketchup z pomidorów, Jak się robi ketchup, Jak zrobić ketchup z koncentratu, Jak długo można trzymać ketchup w lodówce, Jak gotować ketchup, Jak jest ketchup po angielsku, Jak otworzyc ketchup develey, Jak robi się ketchup, Jak sprać ketchup, Jak sprac ketchup z ubran, Jak usunąć ketchup, Jak usunac ketchup z dywanu, Jak wyczyscic ketchup, Jak zagęścić ketchup, Jak zrobić ketchup bez cukru, Jak zrobić ketchup bez octu, Jak zrobić ketchup dla alergika, Jak zrobic ketchup domowej roboty, Jak zrobic ketchup domowym sposobem, Jak zrobić ketchup na zimę, Jak zrobić ketchup przepis, Jak zrobić ketchup w domu, Jak zrobic ketchup w termomiksie, Jak zrobić ketchup w wiejskim życiu, Jak zrobić ketchup w wolni farmerzy, Jak zrobić ketchup w wolnych farmerach, Jak zrobić ketchup własnej roboty, Jak zrobić ketchup wolni farmerzy, Jak zrobić ketchup z przecieru, Jak zrobic ostry ketchup, Ketchup jak to jest zrobione, Ketchup jak wymawiać, Wolny jak ketchup

Ketchup z cukinii i pomidorów

Ketchup na zimę zrobiony na bazie cukinii i pomidorów. Świetna alternatywa dla zwykłego ketchupuCzytaj więcej »

Obżarciuch

Pomidory, Cukinia, Ketchup, Przetwory z pomidorów, Przetwory z cukinii, Keczup, Ketchup domowy, Ketchup z cukinii i pomidorów

Ketchup z cukinii (zdrowsza wersja)

Dwa lata temu opublikowałam post z przepisem na ketchup z cukinii cieszący się dużą popularnością. Podobne przepisy krążą w sieci od lat, bo ketchup robi się łatwo i szybko, a poza tym wyśmienicie smakuje. W tym roku postanowiłam zrobić jego zdro...

Weekendy w domu i ogrodzie

Przepisy, Bez glutenu, Wegańskie, Cebula, Chili, Przetwory, Czosnek, Natka pietruszki, Ocet jabłkowy, Pomidory, Ziele angielskie, Cukinia, Przetwory pom, Ketchup, Gorczyca, Oregano, Przetwory smarowidła

KETCHUP Z CUKINII I POMIDORÓW

Przepyszny sos. Lekko słodki i pikantny zarazem. Cudowny zamiennik zwykłego ketchupu pomidorowego. Przygotowuje się go bardzo szybko.KETCHUP Z CUKINII I POMIDORÓWSkładniki:3 kg pomidorów3 średnie cukinie3 średnie cebule4 ząbki czosnku2 łyżki solizalewa...

Limonkowy - blog kulinarny

Ketchup z cukinii

No dobra, prawdziwy ketchup zrobiony jest z pomidorów, to wie chyba każdy. Ale co stoi na przeszkodzie, aby stworzyć też wersję cukiniową? ;) Ketchup z cukinii zamknięty w słoiczkach to moje niedawne odkrycie. Jest naprawdę smaczny i prosty w przygotow...