W mim ulubionym sklepie były piękne, duże i dostojne ananasy, kupiłam jednego. W domu postawiłam w widocznym miejscu i kilka dnie stał jako dekoracja, bardzo ładnie się prezentował. Potem, postanowiłam usmażyć go w cieście kokosowym. Ciasto robiłam metodą prób i błędów, także proporcje mleka i mąki mogą być ciut inne, po prostu dopasujcie je do siebie, pamiętając o tym, że ciasto ma być dość gęste, aby "trzymało" się ananasowych plastrów.
Składniki na ok.12 porcji:250 ml mleka kokosowego*100 g mąki orkiszowej 50 g mąki kokosowej30 g wiórków kokosowych2 jajka, organiczne1 ananas, świeży, duży 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, u mnie organicznyDodatkowo: Olej do smażenia Wiórki kokosoweSyrop klonowyGranatSposób wykonania:
Połączyć ze sobą wszystkie składniki, oprócz ananas. Odstawić na 15 minut. Z ananasa odciąć skórę, a następnie pociąć go na około pół-centymetrowe plastry. Na patelni rozgrzać olej, po kolei zanurzać plastry w cieście i kłaść na patelnię. Smażyć po 3-4 minut każdą ze stron. Podawać oprószone wiórkami i polane syropem klonowym.
* do ciasta użyłam mleka kokosowego z kartonika
Przepis własny.