Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego gulaszowego,
6 dużych cebul,
5 - 6 ząbków czosnku,
kostka mięsna,
sól,
pieprz,
czerwona słodka papryka w proszku,
ziele angielskie,
liść laurowy,
mąka,
olej
Sposób przygotowania:
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami i mąką. Dokładnie obsmażyć na rozgrzanym oleju, zdjąć z ognia i przełożyć do garnka.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w grubą kostkę, zeszklić na oleju na drugiej patelni i przełożyć do garnka z mięsem.
Całość zalać wodą (ma przykryć mięso), dodać kostkę mięsną i dusić na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż mięso zmięknie, a cebula całkowicie się rozpadnie (około 60 minut) - często mieszać. W razie potrzeby sos doprawić.
Pod koniec gotowania sos zaprawić zasmażką z mąki: rozgrzać patelnię i przypalić na niej 2-3 łyżki mąki, dodać do sosu i jeszcze chwilę pogotować.
Gulasz wyśmienicie smakuje podawany z kaszą, ziemniakami, ryżem lub pieczywem.