Już od jakiegoś czasu marzyłam o dużej, okrągłej końcówce do dekorowania kremem min. babeczek.
Niestety na naszym rynku nie była ona dostępna, dlatego zamierzałam sprowadzić ją z zagranicy. Ale jak to często u mnie bywa, zwlekałam.
W ostatni weekend wybrałam się z moją Pociechą do tk maxxu.
Muszę przyznać, że ten sklep istnieje dla mnie jedynie w kontekście kuchennym i papierniczym.
I to właśnie tam, po godzinie oglądania i dotykania wszystkiego co kuchenne, natrafiłam na zestaw 36 końcówek cukierniczych, w tym 8 okrągłych, różnej wielkości. Oczywiście bez zastanowienia wrzuciłam je do koszyka. I powiem Wam, że dawno nie byłam tak szczęśliwa i zadowolona z zakupów.
Oprócz końcówek, w sklepie przypadkowo zagadnęłam do dziewczyny, która z zapałem przeglądała różne papierowe cudeńka. Po wymianie kilku zdań, okazało się, że Monika potrafi wyczarować cuda z papieru [zajrzyjcie TU], a dodatkowo obserwuje mój profil na FB. Co za zbieg okoliczności :). A teraz zapraszam Was na babeczki !
Składniki:
- 140 g mąki pszennej typu 450
- 30 g kakao
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mleka
- ½ szklanki mocnej kawy
- 70 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 90 g gorzkiej czekolady
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Piekarnik nagrzać do 170ºC.
- W misce mieszamy przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.
- Do drugiego naczynia wbić jajka, dodać mleko, kawę, olej, cukier, esencje i roztopioną gorzką czekoladę. Wymieszać trzepaczką (nie mikserem).
- Do mokrych składników dodać składniki suche, wymieszać trzepaczką tylko do połączenia się składników.
- Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
- Wypełnić je ciastem prawie do pełna, pozostawiając 1 cm wolnego od górnych brzegów papilotki.
- Piec przez 25 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.
- Wyjąć, wystudzić na kratce.
Składniki na krem :
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
- Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować.
Gotowe :).