Calzone [wegańskie]

(nie) tylko kuchnia

To danie poświęcone jest bohaterom jednego z naszych ulubionych seriali Parks and Recreation (gorąco polecam :)). Jedne z bohaterów, Ben Wyatt jest mistrzem calzone. I task od kilku cezonów co jakiś czas pojawiało się calzone. Aż w niedziele mój Partner zapytał czy "możemy" (że ja) przygotować calzone na obiad. No problem ! I tak się jakoś stało, że calzone śni mi się po nocach, jego smak...mniam :).

Polecam Wam wypróbowac tego włoskiego pieroga :)

Składniki na ciasto :

450 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

opakowanie drożdży suchych

2 łyżki oliwy z oliwek

250 ml ciepłego mleka

mała czerwona papryka

mała cukinia

cebula

kiełbasa [w wersji wege pomijamy]

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

150 g sera (polecam mieszkankę sera żółtego z mozzarellą

oliwa

jajko

Mąkę należy przesiać do miski, dodać sól, wmieszać drożdże.
Zrobić w środku dołek, wlać mleko i oliwę.
Wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i gładkie.
Uformować w kulę, naoliwić, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem.
Pozostawić do podwojenia objętości na 1,5-2 godziny.
Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, podzielić na kilka mniejszych części.
Każdą z nich rozwałkować na grubość ok. 0,7cm.
Wycinać szklanką kółka o średnicy około 8 cm, na środek nakładać po płaskiej łyżce farszu.

Paprykę pokroić na 6 części, usunąć gniazda nasienne.
Cukinię i cebulę pokroić na plasterki.
Wszystkie warzywa oprószyć solą, a następnie zgrilować partiami na patelni grillowej przez około pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu przewracając.
Keiłbasę kroimy w kosteczkę i podsmażamy.
Warzywa pokroić na mniejsze kawałeczki, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, Dodać 1/2 łyżeczki papryki w proszku, 2 łyżki oliwy extra vergine, sery i kiłbasę.
Farsz wymieszać i odstawić.

Zlepiać brzegi ciasta i lepić pierogi (brzegi posmarować wodą), układać je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
Posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w 200ºC przez 20-25 minut.
Podawać ciepłe.

Smacznego :)

(nie) tylko kuchnia28 lip 15

Obiad

12 przepisów

Polecane przepisy

CALZONE

Calzone to rodzaj pizzy, która kształtem przypomina pieroga. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji wykorzystania ciasta drożdżowego w taki sposób to koniecznie spróbujcie. Jako nadzienie można użyć to, co najbardziej lubicie na przykład warzyw i p...

green goodies

PRZEPISY, INNE, Pizza, Calzone, Pizza z warzywami, Zawijana pizza

Jak zrobić domowe calzone? Calzone ze szpinakiem i ricottą.

Ostatnio zorientowałam się, że wśród tych wszystkich przepisów na zawijaną pizzę na moim blogu, brakuje jeszcze receptury na tradycyjne calzone. Dlatego dziś pokażę Wam krok po kroku, jak przygotować w domu ten pyszny włoski pieróg z klasycznym nadzien...

Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny

Przepisy, Włochy, Pieczywo i słone wypieki, Domowa pizza

Calzone z bakłażanem, cebulą i kiełbasą

To danie powinno się nazywać calzone z tego co miało być pizzą. A oto jego nienajweselsza historia. Zeszły weekend miał być fajny. Pogoda była co prawda ryzykowna (chociaż w końcu okazała się być ciepło i słonecznie) ale poza tym wszystko było zaplanow...

Cooking for Emily

Na obiad, Do szkoły, Bakłażan, Mozzarella, Kiełbasa, Cazone

Pizza calzone z mięsem i czarnymi oliwkami

Pizza w formie zapiekanego drożdżowego pieroga to z jednej strony rozpusta smakowa, a z drugiej strony przykład praktycznego posiłku kuchni chłopskiej, zabieranego np. w pole. Nadzienie pizzy calzone zależy wyłącznie od naszej inwencji i upodobań smako...

Śnieżka gotuje

Ciasta wytrawne, Mięso, Włochy, Pizza, Jedzenie na ulicy, Dzień Pizzy

Pizza calzone

Post Pizza calzone pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara.

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy wegetariańskie, Przepisy na imprezę, Przepisy na kolację, Ciasto, Szpinak, Pizza, Drożdze

Calzone

Calzone, czyli pizza pieróg. Szczerze powiedziawszy, tradycyjna pizza również pojawiła się na naszym stole, ale i Calzone musiało być. Ciasto na jedną porcję: Zaczyn drożdże świeże 1/4 kostki ok. 20 g cukier 1 łyżeczka mąka pszenna 2 łyżki woda ...

Kuchnia Poli

Pizza, Calzone

Calzone

Kuchnia u Poli

Pizza, Calzone

Calzone capricciosa z ciasta francuskiego

Hej. Calzone Capricciosa z ciasta francuskiego jest to potrawa którą sobie wymyśliłem i z ciekawości dzisiaj przygotowałem żeby sprawdzić co z tego wyjdzie. Nie rozczarowałem się, calzone wyszło wyśmienicie. Zapraszam do spróbowania Przygotowanie jest ...