Dziś kolejne wegańskie fotomenu czwartkowe :) Największym odkryciem dzisiejszego dnia okazały się śniadaniowe pancakes kokosowe, które smakowały zupełnie jak leniwe pierogi, jakie ostatni raz jadłam w przedszkolu, z tym że te były w kokosowej wersji :P Posypane wiórkami i gorzką czekoladą smakowały cudownie, choć nie spodziewałam się tego po nich, bo robiłam je na szybko, bez większych przemyśleń :)
ŚNIADANIE (580kcal)
- placki potrójnie kokosowe (zrobione z 3 łyżek płatków owsianych, łyżki mąki kokosowej i łyżki jaglanej, małego banana, łyżki wiórek kokosowych, łyżeczki oleju kokosowego, mleka migdałowego, udekorowane wiórkami kokosowymi i kostką gorzkiej czekolady 64% kakao) - trochę je jeszcze udoskonalę i dodam przepis na bloga ;)
- herbata zielona
- w czasie jak placki się smażyły zjadłam jabłko
2 ŚNIADANIE (350kcal)
- domowa mieszanka studencka (złożona z łyżki rodzynek, 2 suszonych moreli, 2 łyżek mieszanki orzechów - włoskich, nerkowców, laskowych i migdałów)
- gruszka
OBIAD (525kcal)
- 60g ugotowanej kaszy gryczanej
- 180g ugotowanych brukselek i garść żółtej mrożonej fasolki szparagowej polane łyżką oleju lnianego i posypane przyprawą suszone pomidory - czosnek - czarnuszka
- "kotlet" z ciecierzycy, kaszy jaglanej i selera
- ugotowany burak
PODWIECZOREK (403kcal)
KOLACJA (415kcal)
- pieczona owsianka z gruszką + na wierzchu łyżeczka namoczonego słonecznika i kilka migdałów, które miałam zjeść na podwieczorek
- marchewka
- herbata żurawinowa