Dawno nie robiłam już domowej granoli, a kiedyś był to mój żywieniowy niezbędnik - zawsze miałam spory pojemnik mieszanki, którą ktoś nazwał kiedyś pokarmem dla kanarka ;) Dodawałam jedną łyżkę do śniadaniowej owsianki albo mieszałam z jogurtem, otrzymując szybkie danie. Potem jakoś straciłam motywację do przyrządzania granoli i przestawiłam się na zwykłe płatki, a czasem - gdy nachodziło mnie na chrupiące śniadanie - robiłam szybką granolę z patelni.
Tym razem stworzyłam granolę w orzechowym wydaniu, mieszając płatki owsiane z masłem orzechowym, oblepiającym je i nadającym mnóstwo smaku. Słodkości dodał syrop klonowy oraz suszone owoce, a olej kokosowy wprowadził sporo aromatu. Nie obyło się bez elementów chrupiących w postaci orzechów - włoskich i ziemnych. To taki orzechowy przysmak, który można stworzyć w każdej chwili, nawet w obliczu braku piekarnika :)
Granola z patelni - orzechowo - kokosowa
Składniki na 2 porcje:
- czubata łyżka masła orzechowego
- czubata łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- szklanka (100g) płatków owsianych
- 2 garście dowolnych orzechów (użyłam włoskich i posiekanych ziemnych)
- garść rodzynek lub innych suszonych owoców (dodałam także łyżkę suszonych wiśni)
Wykonanie:
W kąpieli wodnej roztopić olej kokosowy i połączyć go z masłem orzechowym i syropem klonowym (ja to robiłam w misce umieszczonej nad kubkiem z wrzątkiem). Następnie dodać płatki owsiane i orzechy, po czym dokładnie wymieszać i wyłożyć na rozgrzaną patelnię. Smażyć przez ok. 10 minut do zrumienienia, pod koniec dodając suszone owoce.
Wartość odżywcza 1 porcji:
550kcal
białko: 11,1g
węglowodany: 51,2g
tłuszcz: 35,8g
błonnik: 6,5g