1/4 łyżeczki mielonych goździków
(przyprawy można zastąpić 3,5 - 4 łyżeczkami gotowej przyprawy do piernika)
Na polewę:100 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
1,5 łyżki masła
Przygotowanie:
Ciasto:Na 4-6 tygodni wcześniej:Miód, smalec i cukier gotować do momentu rozpuszczenia wszystkich składników. Dodać szczyptę soli oraz przyprawy. Wymieszać i odstawi ć do wystudzenia. Następnie dodać jajko i dokładnie połączyć. Wsypać przesianą mąkę oraz dodać rozpuszczoną w mleku sodę oczyszczoną. Całość połączyć np. łyżką, gdyż masa jest dosyć kleista i lejąca. Przełożyć do naczynia kamionkowego, szklanego, bądź emaliowanego, przykryć folią spożywczą i przykryć ściereczką, odstawić w chłodne miejsce na 4-6 tyg.
W dniu pieczenia:Ciasto rozwałkować na grubość 5 - 10 mm (pierniczki szybciej miękną, jeżeli są grubsze). Wykrawać foremkami dowolne kształty.
Piec ok. 10 min w temperaturze 180 st.
Zamknąć w szczelnym pojemniku na 2-3 dni z ćwiartkami jabłek. (Jabłko wymieniać co 1-2 dni).
Polewa:Czekolady rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Pierniczki poukładać na kratce i polewać czekoladą. Pozostawić do wystudzenia.
Smacznego!