Mendi (mandy) z kurczakiem

Moj Arabski Swiat

Co kryje sie pod tajemnicza nazwa "mendi"? Mnostwo aromatow! Potrawa ta sklada sie z ryzu oraz kurczaka (lub innego miesiwa) z duza iloscia przypraw, dodatkowo wyroznia ja sposob przygotowania.

Mendi najbardziej jest kojarzone z kuchnia jemenska i saudyjska.

Przyprawa do mendi:

- 4 liscie laurowe

- 1 lyzka imbiru

- 2 lyzki kardamonu

- 1 plaska lyzeczka gozdzikow

- 2 lyzki czarnego pieprzu ziarnistego

Wszystkie przyprawy mieszamy razem.

Przyprawe do mendi mozna rowniez kupic gotowa, jednak moze ona byc dla niektorych trudno dostepna.

Skladniki na marynate do kurczaka:

- 3 lyzki jogurtu naturalnego

- 1 lyzka kurkumy

- 1 lyzka oliwy

- 1/3 przyprawy do mendi

- sol

Wszystkie skladniki mieszamy na gladka paste i smarujemy pocietego na cwiartki kurczaka. Wkladamy do lodowki na noc.

Skladniki na ryz:

- 2,5 szklanki ryzu Basmati

- 2 cebule

- 1 laska cynamonu

- 1 lyzka kurkumy

- 1 lyzka galki muszkatalowej

- pozostala przyprawa do mendi

- 3,5 szklanki bulionu

- oliwa

Do wykonania mendi wykorzystalam arabskie okragle naczynie, tak zwana saniye, ktore nadaje sie zarowno do gotowania na ogniu jak i w piekarniku.

Do naczynia wlewamy tyle oliwy, by zakryc dno, dodajemy pokrojona cebule i podsmazamy. Wsypujemy przyprawe do mendi, kurkume, galke muszkatalowa i cynamon, podsmazamy dalej, mieszajac. Gdy cebula bedzie juz zeszklona, dodajemy umyty ryz, mieszamy z innymi skladnikami i podsmazamy przez pare minut, po czym zdejmujemy z ognia. Zalewamy calosc bulionem i przykrywamy naczynie szczelnie folia aluminiowa, ktora nastepnie nakluwamy w kilku miejscach nozem. Na folie kladziemy kurczaka i przykrywamy szczelnie kolejna warstwa folii, juz bez nakluwania. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 60-90 minut.

Baza do ryzu-cebula z przyprawami, ktore nadadza daniu niepowtarzalny aromat.

Ryz po smazeniu, teraz trzeba go zalac bulionem i zakryc folia.

Ryz przykrywamy folia aluminiowa, ktora nakluwamy, nastepnie ukladamy cwiartki kurczaka i zakrywamy kolejna wartwa folii.

Naczynie gotowe do wstawienia do piekarnika.

Moj Arabski Swiat24 mar 15

Kuchnia arabska

22 przepisów

Polecane przepisy

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM – PRZEPIS NA OBIAD

ZAPIEKANE NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM PRZEPIS NA OBIAD pyszny obiad dla całej rodziny

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Jajka, Mąka, Jaja, Olej, Cebula, Mąka pszenna, Woda, Kurczak, Drób, Ser, Pieczarki, Drób-obiad-lista, Ostra papryka, żółty ser, Filet z kurczaka, Naleśniki, Naleśniki - lista, Passata, Sólo

RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI – NIEZAWODNY PRZEPIS

RISOTTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI NIEZAWODNY PRZEPIS pyszny i szybki w przygotowaniu obiad

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Masło, Cebula, śmietana, Cebule, Pietruszka, Kurczak, 30%, Ser, Słodka papryka, Oliwa, Oliwa z oliwek, Ostra papryka, Cukinia, Czerwona papryka, Bulion, Oregano, Ryż, Cukinia-lista, Bulion warzywny, Bulion drobiowy, Arborio, Grana padano, Ryż Arborio, Ryż do risotto

CHLEBEK PITA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

CHLEBEK PITA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM przepyszny przepis na domowe chlebki pita

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Cukier, Mąka, Dla dzieci, Olej, Cukier puder, Woda, Majeranek, Kurczak, Drób, Majonez, Drób-obiad-lista, Drożdże, Piersi z kurczaka, Yt-jola-film, Chrzan, Ciepła woda, Pieczywo, świeże drożdże, Filety z kurczaka

Sałatka z kurczakiem i mango

Bardzo lubię połączenie mięsa ze słodkim owocowym elementem, schab z morelą, karkówka ze śliwką, czy wątróbka z jabłkiem, to zdecydowanie są moje smaki

Dzieci Jedzą

Frykaski na kolację, Warzywa, Kurczak, Wielkanoc, Sałatka

Mitch Albom "Zaklinacz czasu"

Ostatnio wpadają mi w ręce książki-poradniki, książki-motywujące (jak np."Bóg nigdy nie mruga" Reginy Brett, czy„Singielka. Życie i miłość z nutką śmiałości"Mandy Hale), bo chyba tak i tę książkę można nazwać, być może to duże uproszc...

Fraszka & Kobieta Renesansu

Książki

Mendi (mandy) z kurczakiem

Co kryje sie pod tajemnicza nazwa "mendi"? Mnostwo aromatow! Potrawa ta sklada sie z ryzu oraz kurczaka (lub innego miesiwa) z duza iloscia przypraw, dodatkowo wyroznia ja sposob przygotowania.Mendi najbardziej jest kojarzone z kuchnia jemenska i s...

Moj Arabski Swiat

Kuchnia arabska

Sałatka ryżowo-ziemniaczana z kurczakiem [PRZEPIS]

ZOBACZ JAK JĄ ZROBIĆ: SKŁADNIKI, PRZEPIS, ZDJĘCIA

jakugotujesz .pl

Blog, Przepis na sałatkę, Przepis na sałatkę ryżową, Sałatka, Sałatka ryżowo-ziemniaczana, Sałatka ryżowo-ziemniaczana z kurczakiem, Sałatka z kurczakiem, Sałatka z kurczakiem przepis

Sałatka z grillowanym kurczakiem, mango i awokado

Post Sałatka z grillowanym kurczakiem, mango i awokado pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogara.

Magazyn kulinarny Codogara

Przepisy na obiad, Przepisy na imprezę, Przepisy na lunch, Przepisy dla dzieci, Przepisy na sałatki, Sałatka, Awokado, Grillowany kurczak, Mango

Podpowiedzi wyszukiwań

Masło klarowane

1AND/**/3628=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(3628=3628)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')#

1))AND/**/9220=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9220=9220)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~') AND ((5388=5388

1" AND AND/**/8254=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8254=8254)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -

1' AND AND/**/7910=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7910=7910)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -

1') AND AND/**/7594=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7594=7594)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -

1' AND AND/**/4368=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(4368=4368)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -

1) AND AND/**/6744=CONCAT('~',(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(6744=6744)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END)),'~')-- -