Zjadamy więcej fermentowanych produktów, niż myślimy: żur, ogórki i kapusta kiszone, piwo, wino, kefir, jogurt i maślanka i znów piwo. Bywały czasy, gdy jadało się zsiadłe mleko. Przyszedł okres buntu i obrzydzenia, ale po nim znów ów produkt wraca do ...