pieczona kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną

Miód i pieprz

Przepisy

468

Kategorie

Pieczona kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną

kaczka z jabłkami i żurawiną

Jeżeli ktoś zastanawia się jakim daniem rozpocząć nowy rok to polecam nu serdecznie kaczkę z żurawiną. Potrawa ta nie tylko godnie zakończy mijający rok, lecz równie wprowadzi nas w nowy okres w iście szampańskim nastroju.

składniki

1 kaczka
5 jabłek
100 g żurawiny
sól, pieprz
1 łyżka majeranku
szczypta czerwonej papryki
szczypta lubczyku
2 łyżki oleju
1 łyżka miodu
1 łyżka masła

sposób przygotowania

Mieszany ze sobą pieprz, sól, lubczyk, słodką paprykę, olej, połowę majeranku, po czym wcieramy dokładnie marynatę w kaczkę ( również wewnątrz) i odstawiamy ją w chłodne miejsce na co najmniej pięć, sześć godzin ( najlepiej na całą noc).

Kolejnego dnia trzy jabłka obieramy ze skórki, kroimy je w ćwiartki, dodajemy do nich połowę żurawiny, oraz resztę majeranku i mieszamy.

Na desce układamy kaczkę i wkładamy do jej wnętrza jabłka wymieszane z żurawiną.
Spinamy tuszkę kaczki wykałaczkami, które obwiązujemy nicią. Tą samą nicią związujemy ze sobą nogi i skrzydła ptaka.

Związaną kaczkę wkładamy do brytfanki, dobrze jest dno naczynia wyłożyć skórkami z jabłek ( lub pokrojonym w plastry jabłkiem), aby kaczka w czasie pieczenia nie przywarła do brytfanki.

Całość wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni, piekąc przez pierwsze 30 minut bez przykrycia.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni, przykrywamy brytfankę i pieczemy kolejne 60 minut.
Po godzinie wyłączamy piekarnik, zostawiając w nim kaczkę jeszcze na 20 minut.
W tym czasie na patelni rozgrzewamy połowę masła, a następnie dodajemy resztę żurawiny.

Całość smażymy przez 3-4 minuty, po czym dodajemy miód, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Na drugiej ( większej ) patelni rozgrzewany resztę masła, kładziemy na niej połówki jabłek ( z których wcześniej wydrążyliśmy gniazda nasienne) i lekko przesmażamy.

Teraz kaczkę wyjmujemy z piekarnika wykładamy na półmisek, kroimy na porcje i podajemy razem z połówkami jabłek na których układamy przesmażoną żurawinę.

Miód i pieprz02 sty 17

Potrawy z kaczki

8 przepisów

Polecane przepisy

Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka pieczona z jabłkamiłatwy przepis na pyszny obiadKaczka pieczona z jabłkami przez wiele lat wydawała mi się tak trudna do przygotowania, że zamiast upiec ją w domu pędziliśmy do restauracji. I jak to w takich sytuacjach bywa - zdarzały się raz le...

Kulinaria - potrawy z różnych stron świata

Dania główne, święta

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI IDEALNY PRZEPIS NA ŚWIĘTA I NIEDZIELNY OBIAD przygotowanie kaczki pieczonej w całości nie jest trudne, wymaga tylko odrobiny czasu. Subskrybuj kanał, klikając tutaj: https://www.youtube.com/channel/UCiW...

Przepisy Joli

Drób, Drób-obiad-lista, Wielkanoc, Obiad-wielkanoc-lista, Yt-jola-film, Przepisyjoli-glowna

GĘŚ wybitnie smaczna

Parokrotnie już piekłam gęś na świętego Marcina. Przepis i sprawdzony patent na przepyszną gęś widnieje już na moim blogu. W tym roku właśnie w ten weekend ponownie upiekłam 4,6- kilowego ptaszora. Gęś udała się rewelacyjnie, można by wręcz rzec, że &#...

Smaki Szczęścia

Danie Główne

Kaczka wolnopieczona

Wpis Kaczka wolnopieczona pochodzi z bloga Paszczaki gotują Składniki: 1 kaczka u nas 2 kg 3 jabłka pokrojone jabłka (250g) 1 nieduża cebula w kostkę (60g) 1 łyżka majeranku łyżka Post Kaczka wolnopieczona pojawił się poraz pierwszy w Paszc...

Paszczaki gotują

Kuchnia polska, Mięso, Drób, Kaczka, Cebula, Jabłko

Kaczka wolnopieczona

Paszczaki gotują

Kuchnia polska, Mięso, Drób, Cebula, Jabłko, Kaczka

Pieczona kaczka z pomarańczami

Tak tak, znowu.znowu kaczka. No ale cóż, czasem warto zaszaleć. Tym razem jednak cała kaczka pieczona długo w piekarniku. Była tu juz kaczka z jabłkami, tym razem wersja z pomarańczami, równie smaczna, bardzie rozgrzewająca, z dodatkiem imbiru i...

Inne Gotowanie

Mięso, Kaczka, Pomarańcza

Pieczona kaczka z żurawiną

Post Pieczona kaczka z żurawinąpochodzi z bloga Jak Po Maśle. [] Post Pieczona kaczka z żurawiną pojawił się poraz pierwszy w Jak Po Maśle.

Jak Po Maśle

Kuchnia, Danie główne, Kaczka, Kaczka w żurawinie, Kuchnia polska, Pieczona kaczka, Przepis na kaczkę, żurawina

Pieczona kaczka w miodzie faszerowana pomarańczami i jabłkami

Wczorajszy poradnik Jak idealnie upiec kaczkę? bardzo dobrze się przyjął. Cieszy mnie to ogromnie bo ostatnio moim ulubionym rodzajem mięsa jest właśnie kaczka. Co jakiś czas będzie się więc pojawiał nowy przepis na niedzielny obiad. Dzis...

kulinarna piniata - fotografia jedzenia, fotograficzny blog kulinarny, przepisy kulinarne ze zdjęciami,

Dania obiadowe, Czosnek, Sól, Obiad, Cebula, Szalotka, Olej, Pieprz czarny, Jabłka, Tymianek, Majeranek, Kaczka, Faszerowana, Pieczona, Pomarańcze

Podpowiedzi wyszukiwań