I am so excited that finaly I can present you a recipe for yummy and healthy pizza. I decided to prepare it, when I get a few Vigo Kombucha bottles. Vigo is soda drink but don't be mislead. This beverage is natural, without added sugars. It's based on Kombucha - a variety of fermented, lightly effervescent sweetened black or green tea drinks that are commonly intended as functional beverages for their supposed health benefits.(Wiki). Because colourful soda drink may be healthy - pizza, as well. And that's a proof.
Ile myśli pojawia się Wam w głowie, gdy odbieracie telefon od kuriera? Mnie całkiem sporo. Kiedy w zeszłym tygodniu zadzwonił do mnie miły pan, że czeka na mnie szklana przesyłka, od razu pomyślałam kilka rzeczy:
1. W końcu spróbuję wszystkich smaków mojego ulubionego napoju!
2. Nie mogę testować ich sama! Potrzebuję dodatkowego członka jury..
3. Pyszne trunki wymagają równie pysznego jedzenia.
4. Dlaczego to światło jest dalej CZERWONE? Pod drzwiami czeka na mnie Vigo Kombucha!
Biegnąc już, cała w skowronkach, w stronę bloku, miałam obmyślony cały plan. Wielka uczta
w niedzielę - 14.08. - z moją najdroższą Julią i doskonałą pizzą.
.
Z Vigo po raz pierwszy spotkałam się podczas
Glamour Fitness Challenge.
Z czystym sumieniem mogę powiedzieć, że była to miłość od pierwszego łyka. Było to dla mnie o tyle zaskakujące, że od kilku lat w ogóle nie piję żadnych kolorowych napojów ani nawet soków. Moim ulubionym sposobem na zaspokojenie pragnienia, jest zwyczajna woda.
Co więc sprawiło, że "złamałam swoje zasady"?
Zacznijmy od tego, czym jest Vigo?
Vigo Kombucha to napój na bazie kombuchy* i naturalnych składników.
Przede wszystkim jest w pełni naturalne, a nie jedynie pozoruje się na takie. Cztery razy czytałam skład, żeby doszukać się podstępu i nic nie znalazłam! Nie było w nim podejrzanych oraz niezrozumiałych dla mnie nazw. Zamiast tego mamy informacje, że ten kolorowy, lekko gazowany napój; zawiera antyoksydanty; reguluje trawienie i wzmacnia odporność.
Do powyższych właściwości podchodzę z pewną rezerwą, jednak nawet bez nich, jest to bardzo dobry zamiennik dla coca-coli i podobnych napojów.
Moją przygodę z Vigo rozpoczęłam od orzecha klonu. W ofercie, tej poznańskiej Marki, znajdują się jeszcze: Orginal, Schisandra oraz najmłodszy członek rodziny - Jagody Acai.
Kiedy zastanawiałam się jakie danie powinno dopełnić, czekającą mnie degustację, zadałam sobie pytanie:
w jakich sytuacjach najchętniej sięgamy po gazowane napoje? Od razu pomyślałam o luźnych spotkaniach ze znajomymi, kiedy zamawiamy jedzenie na wynos i nie myśląc o żadnych kaloriach ani makroskładnikach, cieszymy się wspólnie spędzanym czasem.
Ten napój doskonale pokazuje, że dobry smak może (i powinien) iść w parze ze zdrowiem. Stąd mój pomysł na prostą pizzę - zachwyca podniebienie i zapewnia potężną dawkę minerałów i witamin.
.
Pizza for a good health/ Pizza na zdrowie
 |
| Czy tylko ja dostrzegam tutaj kontury Polski? |
Ingredients:base
100g linseed
100g coconut flour
100g oat flakes
1/4 onion
1 large courgette (approx. 300g)
2 tbs olive oil2 tbs lemon juice1 tsp salt
1 tsp turmeric
1 tbs Italian mix (dried basil, garlic, onion, pepper, rosemary, sage) - you can replace the herbes de Provence or your favorite herbstomato sauce
1/2 can of tomato
1 tbs Italian blend (or your favorite spices and garlic clove)1 tsp maple syrup
salt and pepper
toppingsblanched broccolicarrotfeta cheese
black olives
1. Chop the onion. Peel the courgette and cut into cubes. Then move them to Thermomixu (food processor), add spices, oil and lemon. Mix thoroughly until smooth.
2. Grind flaxseeds in the mill and along with the rest of the ingredients - flour and flakes - add to the previously prepared mass. Blend again
3. The resulting dough laid out on a pastry board and divide into two parts. Form balls, wrap them in plastic wrap and put in the refrigerator (at least 1h).
4. Roll it out and put on the baking paper. At the beginning it may easily tear, but after baking will no longer be so crushed.
5. Bake the pizza base at 200 degrees for 10 min. After this time pour it with the prepared tomato sauce and add topings. Again, put into the oven at 180 degrees, bake another 30 min. Be careful and don't burn the sides, if necessary cut the time
100g siemienia lnianego
100g mąki kokosowej
100g płatków owsianych
1/4 cebuli
1 duża cukinia (ok. 300g)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka włoskiej mieszanki (suszona bazylia, czosnek, cebula, papryka, rozmaryn, szałwia) - możecie zastąpić ziołami prowansalskimi lub ulubionymi ziołami
sos pomidorowy1/2 puszki pomidorów
1 łyżka włoskiej mieszanki (lub ulubione przyprawy i ząbek czosnku)
1 łyżeczka syropu klonowego
sól i pieprz
dodatkiblanszowany brokuł
marchewka
feta
czarne oliwki
1. Cebulę poszatkowałam a cukinię obrałam i pokroiłam w kostkę. Następnie przełożyłam je do Thermomixu (blendera) i dodałam przyprawy, olej i cytrynę. Dokładnie zmiksowałam na gładką masę.
2. Siemię lniane zmieliłam w młynku i wraz z resztą składników - mąką i płatkami - dodałam do wcześniej przygotowanej masy. Ponownie zblendowałam.
3. Powstałe ciasto wyłożyłam na stolnicę i podzieliłam na dwie części. Uformowałam kule, zawinęłam je w folię spożywczą i wstawiłam do lodówki ( przynajmniej na 1h).
4. Ciasto delikatnie rozwałkowałam i ułożyłam na papierze do pieczenia. Z początku może się łatwo rozrywać, jednak po upieczeniu nie będzie się już tak kruszyć.
5. Spód piekłam w 200 stopniach przez 10 min. Po tym czasie polałam go przygotowanym sosem pomidorowym i położyłam przygotowane dodatki. Ponownie wstawiłam do piekarnika i w 180 stopniach, piekłam kolejne 30 min. Bądźcie czujni i w razie potrzeby skróćcie ten czas, żeby nie przypalić boków.
Zobacz także:
Millet crackers/ Krakersy jaglane*"Kombucha, to w skrócie taki organizm symbiotyczny scoby (symbiotyczna kolonia bakterii i drożdży), który jak się uważa przerabia cukier oraz herbatę na kwas glukuronowy. Odgrywa on niezwykle ważną rolę w procesie detoksykacji! Do tego bogactwo witamin z grupy B, aminokwasów i smak świetny sprawia, że warto mieć kombuchę w domu." - źródło
OlgaSmileKombucha (kombucza), inaczej grzyb herbaciany (lub grzybek japoński), to kolonia bakterii i specjalnej kultury drożdży, na bazie której przygotowuje się napój z kombuchy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/kombucha-kombucza-wlasciwosci-grzyba-herbacianego_33708.html
Kombucha (kombucza), inaczej grzyb herbaciany (lub grzybek japoński), to kolonia bakterii i specjalnej kultury drożdży, na bazie której przygotowuje się napój z kombuchy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/kombucha-kombucza-wlasciwosci-grzyba-herbacianego_33708.html
Kombucha (kombucza), inaczej grzyb herbaciany (lub grzybek japoński), to kolonia bakterii i specjalnej kultury drożdży, na bazie której przygotowuje się napój z kombuchy.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/kombucha-kombucza-wlasciwosci-grzyba-herbacianego_33708.html