Brookliński Blackout

Mama Gotuje

Ciasto to jest bardzo czekoladowe, a do tego pokryte grubą warstwą okruszków. Od razu jest pyszne, ale najlepsze jest dopiero po 2 dniach. Polecam, u mnie trafia do czołówki moich ulubionych ciast.

forma: 2 tortownice o średnicy ok. 20 cm.

Składniki:

ciasto:

140 g masła
100 ml oleju
140 g maślanki
100 ml mocnej kawy
2 duże jajka
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
250 g cukru muscovado
250 g mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g kakao
¼ łyżeczki soli

krem:

250 g drobnego cukru trzcinowego
500 ml pełnotłustego mleka
140 g gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
50 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki mielonej kawy
olejek waniliowy
szczypta soli

Wykonanie:

Krem:

Wszystkie składniki oprócz olejka waniliowego przełożyć do garnka i zagotować. Zmniejszyć ogień i podgrzewać cały czas mieszając (przez 5 - 7 minut) aż czekolada się stopi a krem będzie gładki. Dodać olejek i szczyptę soli, wymieszać.
Krem przełożyć do płaskiego naczynia, przykryć folią spożywczą, poczekać aż wystygnie a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny by stężał.

Ciasto:

W rondlu stopić masło, zestawić z gazu i dodawać kolejno cały czas ubijając olej, maślankę, kawę i jajka.
W misce wymieszać suche składniki i rozgnieść palcami grudki cukru. Do suchych składników dodać mokre i wymieszać na gładką masę.
Tortownice wysmarować tłuszczem a na dno wyłożyć papier do pieczenia. Do każdej z tortownic przelać po połowie ciasta, piec w temperaturze 180oC przez 25 - 30 minut do suchego patyczka.Ciasto zostawić w formie na 10 minut a następnie ciasto wyciągnąć i zostawić do ostygnięcia.

Zdjąć z ciasta papier, ściąć wierzch by wyrównać ciasto a następnie każdy krążek przekroić na pół. Najmniej udany krążek z resztą ścinków zmiksować na okruszki.
pierwszy krążek ciasta posmarować ¼ kremu, ułożyć na nim następny krążek i znowu posmarować ¼ kremu. Na wierzch położyć trzeci krążek i wyłożyć na niego resztę kremu. Krem równo rozsmarować na bokach i wierzchu ciasta. Ciasto wstawić do lodówki na 15 minut.
Trzymając ciasto nad miską z okruszkami, posypać go nimi całego, lekko dociskając okruszki do ciasta.
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, podawać prosto z lodówki.

Mama Gotuje11 lip 16

Na Słodko, Czekolada, Tort, Kakao

8 przepisów

Polecane przepisy

Brwinów bez prądu. Obłędnie czekoladowy tort Brooklyn blackout cake

Rok temu o tej porze w naszym domu (i w kilku częściach naszego miasteczka, nie licząc wielu rejonów kraju) zgasło światło. To był czas ulewnych deszczy i wichur zmieniających się w ciągu kilku sekund w trąby powietrzne. Początkowo myśleliśmy, że ̷...

gazdowanie

Słodkie, Miód, Czekolada, Kakao, Gorzka czekolada, Brwinów, Ciasto czekoladowe, Mąka kukurydziana, Brooklyn blackout cake, Ekstrakt z wanilli

Nowy Jork w 3 dni, czyli USA cz.1

Niedawno wróciliśmy z Moim K. ze Stanów Zjednoczonych. Cóż to była za podróż! 3 tygodnie, 3000 mil (ok. 4800 km) przejechane autem, 6 odwiedzonych stanów, mnóstwo niesamowitych wspomnień. Aż trudno wskazać, co n...

Moje codzienne przyjemności...

PRZEPISY, ZWIEDZAM I ODWIEDZAM, USA

Tort czekoladowo- figowa fuzja w lustrzanej polewie

Chodził za mnądługi czas ten smak i w końcu go zrobiłam. Tort jest obłędnie czekoladowy z dodatkiem konfitury figowej i wspaniałego czekoladowego ganache,cośdla osób które kochają mocny smak czekolady czyli takich jak ja. Oczywiście f...

Gotowanie i pieczenie - I love it .

Ciasta

Spacer po Nowym Jorku cz. 1

Nowy Jork jest jednym z tych miast, które zna się tak dobrze od dziecka jak własną kieszeń. Wydaje się, że Hollywood pokazało nam już wszystko. Od słynnych wieżowców po Central Park. Zrobienie listy co zwiedzać, co zobaczyć nie było więc trudne. Na mie...

Tasty Travel

Podróże, USA, NYC

Książkowe podsumowanie 2015 roku

Stwierdziłam, że warto czytelniczo podsumować 2015 rok. Mam trochę wolnego czasu, bo dość mocno się przeziębiłam i postanowiłam się bardziej w tym tygodniu oszczędzać.W 2015 roku przeczytałam co najmniej 38 książek. Do rozpoczęcia studiów byłam połykac...

Poplątanie z pomieszaniem

Ciekawostki, Informacje, Polecam, Recenzja, Czytam, Projekt

Czytam, czytam, czytam #6 Jadłonomia

Dawno nie pojawiła się tutaj recenzja. Może dlatego, że od dłuższego czasu męczę "Blackout. Najczarniejszy scenariusz z możliwych.".Dziś mam recenzję nietypową. Postanowiłam wyrazić swoją opinię na temat książki kucharskiej.Autor: Marta DymekTytuł: Jad...

Poplątanie z pomieszaniem

Zdjęcia, Cykl, Polecam, Recenzja, Czytam

Podpowiedzi wyszukiwań