Mają wiele nazw, ale smak ten sam, który zna każdy :)
Lekko chrupiące i słodkie z wierchu i mięciutkie w środku,
Idealne na każdą porę roku, nie tylko karnawał :D
Składniki:Ciasto:- 500 ml wody
- 150 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 1-2 łyżki ekstraktu waniliowego (lub spirytusu)
- szczypta soli
- olej do smażenia
Lukier:
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie: W garnuszku zagotować wodę z masłem i solą. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę i energicznie mieszać drewnianą łyżką. Wstawić ponownie na ogień i ucierać do uzyskania jednolitej masy. Gdy ciasto zacznie odstawać od ścianek – zestawićz ognia i ostudzić.
Przygotować papierki di pieczenia - z papieru do pieczenia wyciąć kwadraty o boku 6 cm (około 50 sztuk).
Po tym czasie miksujemy mase dodając po kolei po jednym jajku. Na końcu dodać ekstrakt waniliowy. Ciasto przełożyć do szprycy i końcówką w kształcie gwiazdki wyciskać na przygotowanym papierze podwójne kółka o średnicy ok. 5 cm.Na głębokiej patelni rozgrzać olej do ok. 170°C. Gdy olej będzie gorący włożyć gniazdka razem z papierkami (ciastem do dołu). Po chwili zdjąć papier (łatwo schodzi). Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone odłożyć na papierowy ręcznik, by odciekły. Gniazdka moczyc w lukrze (składniki wystarczy rozmieszać) lub posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO!!!