ok. 1 kg. pomidorów
250g. pieczarek
250g. szynki w plasterkach
1 duża papryka czerwona
2 średnie cebulki
1 łyżka kaparów
2 łyżki czarnych oliwek
1 łyżka oliwy z oliwek
liść laurowy i ziele angielskie
szczypta rozmarynu
odrobina czili w płatkach
szczypta soli
1 opakowanie makaronu spaghetti
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i rozgotować z dodatkiem odrobiny wody.
Cebulkę skroić w piórka, paprykę w paski. Poddusić warzywa na oliwie z dodatkiem rozmarynu, następnie dodać pokrojone w grube paski pieczarki, i jeszcze chwilę dusić na małym ogniu. Wlać pomidory, dodać oliwki i kapary, liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę płatków czili. Gotować przez chwilę a następnie dodać szynkę pokrojoną w paski, zagotować. W razie potrzeby doprawić solą, przed podaniem wymieszać z ugotowanym makaronem.