Do cukinii przekonałam się na nowo jakiś czas temu - właściwie za sprawa mojej współlokatorki, która pokazała mi jeden z blogów o zdrowym odżywianiu i zachwalała umieszczony na nim przepis faszerowanej cukinii (pozdrawiam :) ). Natomiast cukinia w takim wydaniu zadebiutowała dzisiaj w mojej kuchni. Przygotowanie całości zajmuję dosłownie chwilę (nie biorąc pod uwagę czasu potrzebnego na to aby starta cukinia puściła sok).
Przygotowanie - dokładnie myjemy cukinię, odcinamy końce i bez obierania ścieramy na tarce na grubych oczkach, dodajemy szczyptę soli i czekamy ok 15 min aż cukinia puści sok. Po upływie tego czasu wyciskamy sok z cukinii, dodajemy mąkę, jajko, pieprz i mleko. Całość mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni. Sos do cukinii możemy dobrać samodzielnie - ja wykorzystałam sos czosnkowy.
Składniki na placki:
- 1 średnia cukinia,
- szczypta soli i pieprzu,
- kieliszek mleka,
- 2 łyżki maki pszennej,
- łyżka mąki razowej,
- oliwa do smażenia.