Pain bouillie - chleb zaparzany

PYCHOTKA

Przepisy

563

Kategorie

Pain bouillie - chleb zaparzany

Nie ma jak to chlebek domowej roboty.I jeszcze bułeczki wyszły mi;)

Składniki

Zaczyn:

220 g mąki żytniej typ 720

450 ml wrzącej wody

1 łyżeczka miodu wielokwiatowego

Ciasto:

350 g mąki pszennej

2 łyżeczki soli

5 g suchych drożdży

2 łyżki wody

całość zaczynu

Wykonanie

Mąkę żytnią wsypujemy do miski i zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy łyżeczkę miodu i mieszamy, aż składniki się połączą. Zostawiamy ciasto w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na całą noc. Zaczyn łączymy z resztą składników i wyrabiamy elastyczne ciasto. Formujemy z niego kulę i wkładamy je znów do miski.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. Ciasto wyjmujemy z miski, chwilę wyrabiamy.Wkładamy do keksówki o długości 30 cm Keksówkę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Pieczemy chleb w 220 stopniach przez 30 minut, a następnie w 190 stopniach przez 25-30 minut.

Z części ciasta upiekłem bułeczki;)

Idealnie smakują z miodem

SMACZNEGO !!!

https://www.facebook.com/mlynkopytowa?fref=ts

https://www.facebook.com/miodywilenskich/?fref=ts

PYCHOTKA24 lis 15

Chleby

6 przepisów

Polecane przepisy

Chleb z Vermont na mące orkiszowej!

Chleb na zakwasie z dużą ilością dziur!Chleb orkiszowy według zmodyfikowanej receptury wg. J.Hamelmana- Chleba z Vermont Po przepisie na chlebPain au levaini przepisie na domowy chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami, który ta...

SMYKWKUCHNI

Kuchnia POLSKA, ŚNIADANKO, Śniadanie, Chleb na zakwasie

Pain perdu z szynką parmeńską i mozzarellą

W poprzednim poście namawiałam Was na Pain perdu z jabłkami, gruszkami, szczyptą cynamonu i solonym karmelem. Mmmmm :-) Dzisiaj przepis na wytrawną wersję tego dania. Wiele razy pisałam, że kuchnia francuska to nie tylko te wykwintne potrawy typ...

chilitonka

Kolacje, Kuchnia francuska, Z piekarnika

Pain perdu z jabłkami, gruszkami, szczyptą cynamonu i solonym karmelem

Oto pierwszy, wypróbowany przeze mnie przepis z książeczki, którą ostatnio sobie kupiłam. Chyba potrzebowałam zastrzyku świeżych inspiracji, żeby wreszcie ruszyć moją do kuchni i przygotować coś dla Was, na bloga. Dni ostatnio krótkie i ponure, ...

chilitonka

Jabłka, Desery i inne, Cynamon, Gruszki, Karmel, Pain perdu

Let It Be Sunday!

We are in pain. A collective pain that no matter your race, religion, or geography, seems inescapable. What do we do with it? We have to use it. We can not ignore it. Perhaps this is the pain we need to create the change we ne...

Joy the Baker

Beyond the Kitchen, Let it be sunday

Pain au levain z orzechami

Moja droga do upieczenia dobrego chleba na zakwasie była długa, kręta i usiana szeregiem niepowodzeń. Już właściwie machnęłam ręką godząc się z porażką, ale wtedy, niczym feniks z popiołu przyszła myśl, żeby zacząć kolejny, ostatni już raz. Tym ...

chilitonka

Uncategorized, Chleb na zakwasie, Chleb z orzechami, Pain au levain, Zakwas

Chleb pszenny z płatkami żytnimi

Ten chleb to moja wariacja na temat „pain au levain”: lekko zmodyfikowałam znany przepis na klasyczny chleb francuski (przygotowywany na sztywnym zakwasie), dodając do ciasta właściwego garść płatków żytnich. Wydaje mi się, że dzięki temu chleb ma ciek...

Apparecchiamo?

Chleby

Pain perdu z bananem i orzechami

Pain perdu to wdzięczne określenie znanych na całym świecie tostów francuskich. Nazwa pain perdu ma swoje korzenie w średniowiecznej Europie i oznacza zmarnowany chleb, a więc chleb, który stracił już swoją świeżość. Odkryto...

BORN TO COOK

Orzechy, Śniadania, Miód, Tosty, Banan

Pain paillasse na zakwasie

Spotykałam ten chleb w różnych miejscach pod różnymi nazwami. Ja upiekłam go jako pain paillasse na zakwasie (zwykle jest pieczony na drożdżach) z przepisu Zorry. Taki skręcany chlebek pojawia się również jako Wurzelbrot czyli chleb w kształcie k...