Ziemniaki pieczone w ziołach a'la ŁapSmak
2015-09-14 23:48:16
Ilość porcji 8
Pewnie zna je każdy, chociaż nie każdy docenia.Pakażę Wam jak szybko można zrobić takie pyszne pieczone ziemniaczki z ziołami w domu. Co więcej, te domowe ziemniaki są o wiele smaczniejsze niż kupione gotowe, tym bardziej, że można je dowolnie doprawić.Mieszanka ziół sprawi, że ziemniaki będą pyszne.
Pieczone ziemniaki to świetny dodatek do wszelkich dań mięsnych ale moga być również doskonała przekaska lub dodatek do dań z grilla.
- 1.5 kg ziemniaków
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego
- 1 łyżka papryki ostrej
- oliwa z oliwek
- 50g masła
- 4-6 zabków czosnku
- 100 ml octu balsamicznego
- 3 gałazki świeżego rozmarynu (może być suszony)
- 1 gałazka tymianku lub szałwi ( również może być suszony)
- 1 cytryna
- 2 fresh bay leaves
- Rozgrzewamy piekarnik do 190ºC . Ziemniaki myjemy w zimnej wodzie i wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą i lekko solimy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 6 do 7 minut, aż będa lekko podgotowane, odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy aż trochę przestygna.W tym momencie kroimy je w połówki lub ćwiartki lub jesli sa nieduże zostawiamy w całości.
- Następnie układamy je na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym jako jedna warstwę i dodajemy tłuszcz - oliwę z oliwek oraz masło i doprawiamy dobrze solą i pieprzem. Wrzucamy rozgniecione zabki czosnku oraz liście laurowe.
- Mieszamy dokładnie nasze ziemniaki z tłuszczem a następnie dodajemy pozostałe zioła i przyprawy na koniec lekko kropimy octem balsamicznym. Pruszymy całość starta skórka z cytryny i wyciskamy odrobinę soku z polówki cytryny dodajac ja do naszych ziemniaków.
- Doprawione ziemniaki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45 minut, od czasu do czasu dokładnie mieszajac, aż do momentu kiedy zaczna nabierać złocistej barwy.
- Smaki naszych ziemniaków możemy zmienaiać poprzez dobór przypraw.
- Doskonałe będa w wersji mocno czosnkowej z papryczka chilli lub z czabremi i tymiankiem.
ŁapSmak http://www.lapsmak.pl/