Bardzo fajna przekąska, kolejny faworyt dzieci. Mięsa zostało mi dość dużo (miałam tylko jedno opakowanie ciasta francuskiego), więc wykorzystałam je do zapiekanki w stylu "Sheperd's Pie". Babeczki są pyszne, polecam serdecznie. Przepis znalazłam tutaj.
Na farsz:
1/2 kg mielonego mięsa (użyłam wieprzowo-wołowego)
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
spora szczypta cynamonu
papryka słodka w proszku
olej
pomidory w puszce
3 jajka (białka i żółtka osobno)
bazylia
sól, pieprz
3 łyżki mąki pszennej
1 szkl. wina wytrawnego lub półwytrawnego
2-3 łyżki bułki tartej
Dodatkowo:
3 opakowania ciasta francuskiego
20 dag startego sera żółtego
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć do zarumienienia. Mięso przesmażyć na oleju. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę i cebulę. Po przesmażeniu dodać pomidory, wino i przyprawy. Gdy pomidory odparują, dodać mąkę, aby zagęścić farsz. Zdjąć z gazu, dodać żółtka i szybko wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do farszu. Dodać bułkę tartą. Dokładnie wymieszać. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty ok.10 na 10 cm. Formę na muffinki wysmarować masłem i wysypać kaszą manną lub mąką. Ciastem powykładać formę, wystawiając rogi ciasta na zewnątrz, by powstał koszyczek. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 10 minut. Po upieczeniu łyżką zrobić wgłębienie w każdym koszyczku i nałożyć łyżkę farszu. Posypać żółtym serem i zapiekać kolejne 10 minut.