Pesto z liści rzodkiewki

 Zastanawialiście się czasem jak wykorzystać produkty spożywcze, które na co dzień wyrzucacie? A może tak jak ja, nie mieliście pojęcia że można je do czegoś wykorzystać? Ja tak miałem z liśćmi rzodkiewki. Obecnie w sezonie letnim kupuję rzodkiewkę bardzo często, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, że mogę wykorzystać jej zielone liście i wyczarować coś pysznego.

 Jakiś czas temu miałem okazję uczestniczyć w Food Blogger Fest, na którym dowiedziałem się, że liście rzodkiewki są jadalne i można je wykorzystać w kuchni. 

I tak, też zrobiłem. Liście rzodkiewki połączyłem z ulubionymi dodatkami i oliwą. Całość zblendowałem i otrzymałem coś, w czym się zakochałem. 

Pesto ma ciekawy, lekko orzechowy smak. Możecie wykorzystać je do sałatek, makaronów, a nawet jako smarowidło do pieczywa.

PRZYGOTOWANIE pesto z liści rzodkiewki:

Liście rzodkiewki myjemy, osuszamy i umieszczamy w blenderze lub malakserze. Dodajemy starty parmezan, pestki słonecznika, suszone pomidory, koperek i czosnek. Dolewamy oliwy z suszonych pomidorów i extra virgin. Doprawiamy szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Całość blendujemy na gładkie pesto. Smacznego.