Któż z nas nie lubi śledzi a w szczególności takich domowych a nie sklepowych. Dlatego zrobiłam dla mojej rodzinki śledzie w sosie śmietanowo- majonezowym które bardzo im posmakowały. Śledzie warto zrobić dzień wcześniej aby dobrze się przegryzły.
Zamiast śmietany można dać jogurt naturalny a białą cebulę można zastąpić czerwoną.Do śledzi znakomicie pasują także marynowane kapary.
Składniki:60 dag matiasów
2 kwaśne jabłka np. szara reneta
2 cebule
2 ogórki konserwowe
4 łyżeczki musztardy
2 łyżki octu
2 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
łyżka soku z cytryny
pieprz
papryka konserwowa do dekoracji
Matiasy zalewamy wodą i moczymy 4-5 godzin. Filety odcedzamy i kroimy na mniejsze kawałki. Jabłka, ogórki i cebulę kroimy w kostkę i mieszamy ze śledziami. Dodajemy śmietanę, majonez, musztardę, ocet, sok z cytryny i mieszamy na jednolitą masę. Śledzie mieszamy z powstałym sosem i doprawiamy do smaku pieprzem. Dekorujemy paskami marynowanej papryki.