Smaczna i sycąca potrawa z dużą ilością mięsa i warzyw. Potrawa bardzo posmakowała mojej rodzinie a w szczególności dzieciom. Do potrawy najlepiej użyć ryż do risotto ja dałam zwykły i zupa szybko zgęstniała.
Składniki:
60 dag mięsa mielonego
3 łyżki oleju
łyżeczka czosnku granulowanego
łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
łyżeczka przyprawy do kurczaka
2 cebule
3 ząbki czosnku
woreczek ryżu (najlepiej do risotto)
puszka kukurydzy
0,5 l słoik papryki konserwowej
szklanka mrożonego zielonego groszku
100 ml wody
kostka rosołowa
1 l soku pomidorowego
natka pietruszki
1/2 łyżeczki bazylii
Sposób przygotowania:
Mięso mielone podsmażamy na oleju, doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i czosnkiem. Cebulę i paprykę konserwową kroimy w kostkę i razem z posiekanym czosnkiem podsmażamy na 3 łyżkach oleju. Podlewamy wodą i dusimy aż warzywa zmiękną. Groszek gotujemy w wodzie aż zmięknie, a ryż gotujemy w osolonym wrzątku. Do mięsa wrzucamy podsmażone warzywa, ryż, osączoną kukurydzę z puszki, groszek i wszystko zalewamy sokiem pomidorowym. Wrzucamy kostkę rosołową, doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Wszystko razem jeszcze dusimy około 15 minut. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.