Byłam ostatnio na targu i widziałam piękne dynie i pomyślałam sobie że ja przecież jeszcze nie jadłam nigdy dyni i nawet nie wiem jak smakuje. Kupiłam ją i tak się zastanawiam co z niej przyrządzić i w końcu zrobiłam swój pierwszy krem z dyni. Smakował bardzo dobrze.
1 kg dyni
1 cebula
3 łyżki oleju
1/2 szklanki wody
kostka rosołowa
sól, pieprz
łyżeczka czosnku granulowanego
łyżeczka ziół prowansalskich
2 kromki chleba
4 łyżki śmietany
Dynie obieramy ze skóry, wydrążamy gniazda nasienne i wraz z cebulą kroimy w kostkę. Warzywa podsmażamy na 3 łyżkach oleju, dolewamy wodę dodajemy kostkę rosołową i dusimy do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Z chleba odkrawamy skórki, kroimy w małą kostkę i rumienimy na suchej patelni( bez dodatku tłuszczu.)Ugotowany wywar miksujemy blenderem na gładką masę, polewamy śmietaną i podajemy z grzankami.