Zapach tego piernika czuć w cały domu. Pyszny i szybki w przygotowywaniu, nie jest to piernik długo dojrzewający ale smakuje znakomicie. Z domową polewą czekoladową i powidłami śliwkowymi tworzy zgrany duet.
Składniki
125 g margaryny
2 jajka
1 i 1/3 szklanki cukru
szklanka mleka
3 łyżki kakao
łyżeczka sody
przyprawa do piernika
3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
oraz:
powidła śliwkowe
5 łyżek wiórek kokosowych
Polewa:
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
4 łyżki kakao
3 łyżki mleka
Margarynę roztapiamy i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na kogel mogel, stopniowo dodajemy mleko, kakao, sodę oraz mąkę i przyprawę do piernika. Miksujemy i dodajemy przestudzoną margarynę. Masę przekładamy do keksówkę wysmarowanej margaryną i pieczemy godzinę w temperaturze 170C. Studzimy i kroimy na pół a jeszcze lepiej piernik przekroić na 2 części.
- W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy cukier kakao i mleko, doprowadzamy do wrzenia i często mieszamy. Lekko studzimy. Piernik przekładamy powidłami śliwkowymi i jeszcze ciepłą polewą oblewamy go kilkakrotnie z każdej strony. Posypujemy wiórkami kokosowymi.