Często gdy zostaje mi za dużo farszu z pierogów robię takie łazanki. Moja rodzinka lubi je jeść z dodatkiem barszczyku czerwonego. Na wigilię zamiast mięsa daję podsmażone pieczarki z cebulką i mieszam je z kapustą kiszoną. W obu wersjach łazanki smakują wyśmienicie.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
25 dag makaronu łazanki
50 dag łopatki
50 dag kapusty kiszonej
1 cebula
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
vegeta
20 dag słoniny
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Kapustę kiszoną płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy. Ugotowane mięso mielimy w maszynce do mięsa. Kapustę kroimy na małe kawałki i dodajemy do mięsa.Makaron mieszamy z kapustą i mięsem. Słoninę kroimy w kostkę podsmażamy, na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy do łazanek. Doprawiamy solą , pieprzem, vegetą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy na małym ogniu, często mieszając. Podajemy na ciepło.