Krokiety są dość pracochłonnym daniem ale warto poświęcić trochę czasu bo są po prostu pyszne. Nawet na drugi dzień są dobre jak się je podgrzewa na patelni lub w kuchence mikrofalówce. Krokiety świetnie sprawdzą się na piątkowy bezmięsny obiad czy ciepłą kolację lub jako przekąska na imprezach. U mnie wszyscy je uwielbiają a jak to jest u was?
Składniki
Ciasto:
2,5 szklanki mleka
1 jajko
2 szklanki mąki
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
50 dag pieczarek
1 duża cebula
4 łyżki oleju
sól, pieprz
łyżka mąki
Panierka:
2 jajka
łyżeczka przyprawy do kurczaka
bułka tarta
olej do smażenia
Sposób przygotowania
- 1.
Do mleka wbijamy jajko, dodajemy mąkę ,olej i szczyptę soli. Ciasto mieszamy mikserem na gładką masę.
- 2.
Na patelni o średnicy 26 cm rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, wylewamy porcję ciasta i smażymy naleśniki.
- 3.
Pieczarki myjemy i kroimy w paski, cebulę kroimy w kostkę smażymy na 4 łyżkach oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Farsz zagęszczamy łyżką mąki wymieszaną z 5 łyżkami wody
- 4.
Na każdy naleśnik wykładamy po łyżce farszu składamy zawijając najpierw rogi.
- 5.
A następnie rolujemy formując krokiety
- 6.
Jajka roztrzepujemy widelcem dodajemy przyprawę do kurczaka i mieszamy. Panierujemy w rozkłóconym jajku.
- 7.
Następnie krokiety panierujemy w bułce tartej.
- 8.
Smażymy na patelni na wolnym ogniu, aż krokiety będą rumiane.