Kolejny chłodnik w nieco innej odsłonie, tym razem buraczkowy z jajkiem. Tak mi posmakowały chłodniki a zaczęło się od ogórkowego że postanowiłam zrobić taki z buraczkami. Moim dzieciom też bardzo posmakował. Idealny w upalne dni i nie tylko.
Składniki
1 l jogurtu naturalnego
50 dag buraków
200 g śmietany 18%
10 dag szynki
4 jajka
natka pietruszki
koperek
sól, cukier, pieprz
łyżeczka vegety
Sposób przygotowania
Buraki obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i gotujemy do miękkości. Studzimy. Szynkę kroimy w kostkę, jajka gotujemy na twardo. Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Jogurt mieszamy ze śmietaną dodajemy zimne buraki, pokrojoną szynkę. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru, dodajemy vegetę oraz posiekaną zieleninę. Mieszamy i dekorujemy ćwiartkami jajek i natką pietruszki.