Najlepsze śniadanie dla mnie to śniadanie z jajkiem w roli głównej. W domu jem zwykle na miękko, przed podróżą sadzone na szynce, w restauracjach wybieram Croque Madame. W weekendy jem różne wariacje z jajkiem w koszulce. To ostatnie cieszy się coraz większą popularnością, o czym świadczą wysokie statystyki czytania wpisu na temat jak ugotować jajka w koszulce. Tym razem zdradzę Wam jeszcze prostszy sposób, odkryłam go niedawno! Tym razem jajko w koszulce wylądowało na grzance z chleba pełnoziarnistego z kozim twarożkiem i awokado. Pycha!
Do śniadania nie dodałam soli i powiem Wam, że całkowicie nie wyczułam jej braku. Dobre pieczywo, kozi ser są wystarczająco dobrze doprawione. Nie wyobrażacie sobie jajka bez soli? ja do tej pory też ;) Ale uwierzcie mi, że wystarczy sam pieprz. W ten sposób nasz posiłek jest zdrowszy i doskonale wkomponowuje się w akcję Cisowianki – Gotujmy Zdrowo, mniej soli. Jeśli chcecie poczuć się lżej i zniwelować uczucie ociężałych stóp latem, postarajcie się odsunąć solniczkę na bok ;)
Składniki (na 2 porcje):
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego (lub swojego ulubionego)
- oliwa
- 2 łyżki twarożku koziego
- pół dojrzałego awokado
- garść roszponki (lub świeżego szpinaku)
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
- Kromki chleba skrop oliwą i podpiecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Powinny być z wierzchu chrupkie.
- Awokado obierz i pokrój w plasterki (ułatwiam sobie proces obierania w ten sposób: awokado przekrawam na pół, wyciągam pestkę i łyżką wyciągam cały miąższ awokado w jednym kawałku, który następnie kroje w plasterki).
- W szerokim garnku (albo w głębokiej patelni) zagotuj wodę (wlewając ją na ok. 5 cm), możesz dodać trochę octu (Białko ładniej się ścina). Jajka wbij do osobnych filiżanek lub małych miseczek (delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka).
- Jajka włóż (zsuwając z filiżanek tuż nad taflą wody) na gotującą się wodę, przykryj garnek przykrywką i wyłącz gaz. Po 3 minutach jajka w koszulkach są gotowe! Idealne, ze ściętym białkiem i płynnym żółtkiem.
- Jajka ususz na papierowym ręczniku.
- Grzanki posmaruj kozim twarożkiem, ułóż liście roszponki, plasterki awokado a na wierzch daj jajko w koszulce. Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem.
