Tortilla z warzywami

Któregoś dnia byliśmy w Pizza Hut i zamówiliśmy między innymi Rollsy ze szpinakiem. Wtedy naszedł mnie pomysł na tortille z warzywami i żółtym serem. Kilka dni później przygotowałem mój pomysł a że bardzo nam smakowały to się z Wami dzielę tym przepisem. Wkrótce też przepis na rollsy ze szpinakiem ala Pizza Hut i może rollsy z warzywami.

Bukiet warzyw rozmrażamy i siekamy na małe kawałeczki. Obrany i posiekany czosnek podsmażymy na oliwie z przyprawami a następnie dodajemy warzywa. Całość smażymy aż do miękkości warzyw. Ser ścieramy na małych oczkach. W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy. Kiedy warzywa się już usmażą i trochę przestygną mieszamy je z żółtym serem i sosem beszamelowym. Tak powstałą masą wykładamy na tortillę a następnie zawijamy jak krokiety. Gotowe już tortille wkładamy na 10-15 minut do piekarnika i pieczemy w temperaturze 220°C aż się delikatnie zrumienią. Do tortilli idealnie pasuje sos musztardowo-miodowy. Smacznego.