Zawsze szukam nowych smaków, lubię próbować i eksperymentować. Tym razem zrobiłam zupkę warzywną z mleczkiem kokosowym. Mój mąż nie jest fanem takich smaków, ale ja to uwielbiam. Podzieliłam sobie na mniejsze porcje i będę zabierała do pracy na lunch.
Do garnka wlać oliwę wrzucić posiekaną cebulkę, marchewkę pokrojoną w plasterki i smażyć, aż cebulka zmięknie. Wlać mleko kokosowe, wymieszać.
Dodać pozostałe składniki podane wyżej, gotować na małym ogniu 10-15 minut. Dodać tyle wody lub wywaru żeby uzyskać odpowiednią konsystencję. Doprawić solą do smaku.
Jak lubicie można dodać drobno pokrojoną pierś z kurczaka.
Mi bardzo smakowała i co najważniejsze byłam bardzo najedzona ☺️