Sernik jest rewelacyjny, smak delikatny, bardzo puszysty. Polecam bardzo.
Wykonanie spodu – ciastka potłuc duczkiem lub zmielić w malakserze. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Okrągłą formę o wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. natomiast boki wysmarować masłem. Masę z ciastek wysypać do formy i za pomocą dłoni wylepić dno i boki formy. Mocno przydusić. Odstawić.
Wykonanie ciasta – Do dużej miski wrzucić twarożek, serek homogenizowany, cukier, cukier waniliowy, żółtka, proszek budyniowy i olej. Dokładnie wymieszać na gładką masę, najlepiej za pomocą miksera lub robota kuchennego. Następnie podczas mieszania wlewać mleko. Dokładnie wymieszać. Delikatnie wylać ciasto na spód z ciastek.
Pieczenie 1 – nagrzać piekarnik do 175 C i piec 55 minut.
Pod koniec czasu pieczenia ubić biała ze szczyptą soli na sztywną pianę. Jak już białka są ubite dodawać powoli cukier, ciągle ubijając.
Pieczenie 2 – tak przygotowaną pianę rozłożyć na gorącym serniku i ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut.
Studzenie ciasta – wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 20 minut. Następnie delikatnie rozchylić boki ciasta i zostawić aż ostygnie.
Najlepiej jeść po kilku godzinach lub na drugi dzień.