Zrobiłam ten schab jako wędlina na chleb. Mam już kilka przepisów tj. gotowana, pieczona itp.
Schab oczyścić, usunąć tłuszcz. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty wymieszać ze sobą. Mięso dokładnie natrzeć przygotowaną marynatą. Zawinąć w folię aluminiową i wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia wyjąć schab z folii i zawinąć w gazę lub ręcznik kuchenny ( lniany lub bawełniany) Na końcach zawiązać formując duży cukierek 