Składniki
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
8-10 sztuk suszonych pomidorów
1 łyżka ocet jabłkowy ,lub szampana
6-8 śliwek kalifornijskich pokrojonych w paseczki
2 łyżeczki miodu ,lub cukru
1 kg kalafiora ,lub 500g kalafiora i 500g brokuła
2 łyżek olej roślinny
3 kiełbaski opcjonalnie
chilli do smaku
1 łyżeczka syczuański pieprz, lub czarnego pieprzu
3 szczypiorki ,zielone i białe części
1 papryka serrano , w plasterkach - zielona mała papryczka
sól opcjonalnie
3/4 - 1 szkl wody
1 szkl. sera startego-- lub więcej jak kto lubi
Wykonanie
Wymieszać 2 łyżki sosu sojowego,z mąką ziemniaczaną .
Pokroić śliwki suszone,połączyć z cukrem ,octem i łyżką oleju
Usunąć liście i pokroić na średniej wielkości różyczki ,a następnie na plastry kalafiora i brokuła. Rozgrzać olej na patelni i smażyć kalafiora i brokuła z każdej strony na złoty kolor.
Smażyć partiami ,lub na dwóch patelniach. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na patelnie wsypać mąkę ,dodać śliwki ,paprykę serrano pokrojoną drobno,pieprz,wodę,dokładnie wymieszać ,zagrzać .Sosem zalać kalafiora i brokuła.Posypać tartym serem Piec w 180 °C około 60 minut . Gotowe,przed podaniem posypać szczypiorkiem:))