Sernik z musem czekoladowym

Składniki:

 Masa serowa

1 kg sera białego z wiaderka

3 białka

Puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)

3 łyżki budyniu śmietankowego

sok z 1 limonki

Mus czekoladowy

3 jajka + 3 żółtak

tabliczka gorzkiej czekolady

200 ml śmietanki 30%

100 g masła

1 łyżka kakao

Białka ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki sernika wymieszać mikserem. Stopniowo dodawać białka delikatnie mieszając łyżką.
Piec w 180 stopniach przez 50 minut.
Aby przygotować mus czekoladowy w kąpieli wodnej należy rozpuścić 6 żółtek, śmietankę, kakao, cały czas mieszając. Gdy masa będzie gorąca i dość gęsta, zdjąć z ognia i dodać czekoladę i masło, mieszać aż wszystko się rozpuści. Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać do musu, mieszając delikatnie łyżką.
Mus wyłożyć na zimne ciasto. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny