Składniki na ciasto :
- 450 gram mąki pszennej
- 1/3 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 250 gram miękkiego masła lub margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na mus jabłkowy :
- 2 kg jabłek lub 10 średnich sztuk
- 1 galaretka truskawkowa
Składniki na bezę :
- 4 białka
- 3/4 szklanki cukru
- Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na grubych oczkach.
- Owoce włożyć do średniej wielkości garnka, aby swobodnie wymieszać, prażyć na małym ogniu, mieszając na małych oczkach, aż z jabłek powstanie mus.
- Pod koniec wsypać galaretkę i wszystko dokładnie wymieszać.
- Składniki na ciasto wrzucić do miski, dokładnie zagnieść i podzielić na dwie części ( mniejszą -wkładamy do zamrażalnika i trzemy na koniec na wierzch ciasta ) i ( większą - która będzie spodem ciasta ).
- Tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, lub wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.
- Większą częścią ciasta wyłożyć tortownicę i piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut, poczekać, aż ciasto ostygnie.
- Na ostygnięte ciasto, wyłożyć ostygnięty mus jabłkowy i wyrównać.
- Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.
- Bezę wyłożyć na ciasto i jabłka, na koniec zetrzeć zamrożone wcześniej ciasto.
- Piec około 45 minut w 180 stopniach
SMACZNEGO !!! życzy Majka.