Najdłuższa przerwa między przepisami EVER!!! Ale za to ciasto dobre, a raczej babka. Babka kakaowa z wiśniami, tzn z konfiturą wiśniową, bo pod koniec września (kiedy przepis się „upiekł”) wiśni raczej świeżych nie ma.
Pogoda brzydka, brzydka, szaro, brzydko, buro, wieje, to trzeba się ratować czymś słodkim. Ponoć nawet w cukierniach braki – bo wszystko szybko znika z półek 
Jeśli macie pod ręką (albo w spiżarni) słoiczek konfitur wiśniowych (kupnych lub własnych) to polecam te babkę – prosta do zrobienia, a bardzo smaczna. Kiedyś podmienię wiśnie na maliny (jak moje krzaczki malinowe podrosną i jednorazowo będzie można zebrać więcej niż 5 sztuk malin) i zapewne też będzie pysznie.
Składniki (na długą wąską blachę, NIE na krótką keksówkę):
- 300 g mąki
- 50 g kakao
- 160 g masła
- 160 g cukru (ale można dosypać więcej)
- 5 jajek
- mleko lub sok z wiśni (czyli to co odciekło z konfitury)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- słoiczek konfitury wiśniowej (taki jak po dżemie)
- 2 łyżki wiśniówki (nie wiem co ona tam daje, ale tak było w przepisie wyjściowym, który i tak mocno zmieniłam, bo dużo rzeczy mi w nim nie pasowało)
Potrzebny sprzęt:
- waga
- sitko do odcedzenia konfitur
- miska
- mikser
- rondelek do stopienia masła
- blacha długa wąska
- papier do pieczenia (lub masło/margaryna do wysmarowania formy + mąka)
- łyżka
- łyżeczka
- piekarnik
Przygotowanie:
- Rozpuścić masło i odstawić do przestygnięcia.
- Konfitury odcedzić na sitku – jeśli płynne. Sok zachować.
- Całe jajka ubić z cukrem.
- Następnie dodać wiśniówkę oraz powoli wlewać masło stale miksując.
- I teraz będzie się robić gęsto: dodawać mąkę, kakao i proszek – miksować, a gdy mikser będzie miał już za ciężko dolać troszkę soku który wyciekł z wiśni lub gdy nie ma soku – mleka.
- Na koniec dodać wiśnie. Wymieszać łyżką/łopatką.
- Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok 50 min. Sprawdzić przed wyjęciem czy patyczek suchy – jak nie, to jeszcze piec dalej.
Przepis dodaję do akcji:
[321/777]
Post Babka kakaowa z wiśniami pojawił się poraz pierwszy w 777 przepisów mostownicy Łucji.