Dzisiaj proponuję Wam do kawy serniczek na zimno. Truskawki nadają mu wiosenny smak. Przepis na blaszkę 14x30.
Potrzebujemy:
60 dag serka 3x mielonego
200ml słodkiej śmietany 30%
1 szkl cukru (można regulować wg uznania)
3 żółtka
2 łyżki soku z cytryny
parę kropli aromatu pomarańczowego
2 galaretki czerwone
1 galaretka żółta
2 łyżeczki żelatyny
1op. okrągłych biszkoptów
30 dag truskawek
Mikserem ubijamy na krem żółtka z cukrem. Następnie ciągle ucierając dodajemy po łyżce ser. Wlewamy sok z cytryny, aromat i rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku i ostudzoną żelatynę i osobno rozpuszczoną w 1/3 szkl. wrzątku galaretkę cytrynową. Jeszcze chwilkę miksujemy. Formę wykładamy folią spożywczą i na dnie układamy biszkopty. Na nie wylewamy ser i wstawiamy do lodówki aby sernik trochę stężał. Wyjmujemy i układamy pokrojone truskawki, lekko wciskając je w ser. Zalewamy tężejącymi czerwonymi galaretkami rozpuszczonymi w 3 szklankach wrzątku. Studzimy w lodówce przez kilka godzin.