Witajcie! Ten tydzień był jednym z aktywniejszych.... Studia i niezłe "wałkowanie" przez wykładowców. Zajęcia do późnego wieczora, człowiek przychodzi odrobinkę zdołowany, a tutaj taka wspaniała informacja - "Marysia..zostałaś ciocią!" I od razu na mojej twarzy pojawia się ogromny rogal. Pewnie na początku, czytając tytuł dzisiejszego wpisu, wiele z Was mogło się bardzo zdziwić. Oczywiście Franek to imię mojego kochanego siostrzeńca. Oczywiście z tej okazji musiałam upiec dla niego i dla jego mamy coś specjalnego.
Pisząc ten post, spoglądam jednym okiem na mojego malutkiego Skarba, ale on teraz słodko i spokojnie śpi..
Blacha o średnicy 23 cm
Składniki:
Karmel : 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki wody
5 jajek
15 dag cukru
15 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
500 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
cukier wanilinowy
1 puszka masy kajmakowej
paczka słoneczników
żelatyna
Przygotowanie:
Na początku przygotowujemy karmel. Pół szklanki szklanki cukru wsypać na suchą patelnię i podgrzać, aż się rozpuści. Podczas rozpuszczania cukier od czasu do czasu mieszać. Kiedy cukier rozpuści się na brązowy karmel dodać do niego pół szklanki wody. Dokładnie mieszać, do czasu kiedy karmel idealnie połączy się z woda. Zdjąć patelnie z ognia i odstawić karmel do wystudzenia.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodawać powoli mąkę, delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki. Następnie dodać wystudzony karmel i delikatnie mieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie wyłożyć masę. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Upieczony biszkopt przekroić na dwie części.
2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody.
Śmietanę kremówkę dokładnie ubić, dodać do niego cukier puder i cukier wanilinowy. Pod koniec ubijania, wolnym strumieniem wlewać żelatynę. Pierwszy biszkopt posmarować odrobiną (rozpuszczoną wcześniej w gorącej wodzie) masy kajmakowej. Następnie dodać bitą śmietanę. Na masę wyłożyć uprażony słonecznik i całość przykryć drugą warstwą biszkoptu. Wierzch biszkoptu posmarować resztą masy kajmakowej i udekorować uprażonym słonecznikiem.
Ciasto można włożyć na chwilkę do lodówki.
Smacznego!