W tamten weekend nadziewałam muszle makaronowe. Ku uciesze męskiego grona naszej rodziny wybrałam mięso mielone jako farsz. ZAPIEKANE MUSZLE MAKARONOWE wydają się bardzo pracochłonnym daniem, bo makaron trzeba podgotować, mięso podsmażyć,
sos zrobić, nadziać muszle i zapiec… O dziwo poszło całkiem sprawnie, bo miałam pomocników.
Danie to jest treściwe i podoba mi się w nim to, że mogę muszle makaronowe odgrzać dnia następnego i są równie smaczne.
Składniki:
500 g muszli makaronowych (Lumaconi) 500 g mięsa mielonego100 g tartej mozzarelli lub sera cheddar 1 cebula suszone oregano i majeranek sól pieprz
Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów 2 łyżeczki pasty pomidorowej 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka bazylii ½ łyżeczki cukru sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Muszle makaronowe ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu ( u mnie ok. 7 minut) Przecedzić i przelać zimną wodą. Na łyżce oliwy zeszklić drobno posiekaną cebulę. Do mięsa mielonego dodać zioła, sól i pieprz. Doprawione mięso dodać do cebuli i podsmażyć. Gotowy farsz ostudzić.
Czosnek zeszklić, dodać pokrojone pomidory oraz pozostałe składniki, bez cukru. Sos doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień
i gotować przez 10 min cały czas mieszając. Pod koniec dodać cukier.
Odłożyć ¼ szklanki sosu a pozostały wlać do żaroodpornego naczynia. Muszle makaronowe nadziewać mięsem mielonym i układać
w formie z sosem. Na wierzchu każdej muszli położyć po łyżeczce sosu pomidorowego. Całość posypać starym serem. Wstawić
do nagrzanego do 180 °C piekarnika i zapiekać ok 20- 25 minut, aż potrawa zacznie bulgotać.
Smacznego