Wczoraj na obiad zajadaliśmy się naleśnikami.
Brokuły i kurczaka lubię, ale naleśniki na słono robię stanowczo za rzadko. Przygotowanie jest proste, a naleśnik z takim farszem
nie tylko będzie zdrowy ale naprawdę smaczny. Dlatego że są dość syte, już dwa zaspokoją głód, ale ten trzeci stanowi idealne dopełnienie.
Naleśniki- to jedna z tych rzeczy, które uwielbiam i miłość do nich ciągnie się za mną od dziecka przez dorosłe życie.
Przyjemnego naleśnikowania dla wszystkich.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki maki pszennej 1 ½ szklanki mleka ¾ szklanki wody gazowanej 1 jajko 2 łyżki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia sól do smaku
Wykonanie:
Jajko roztrzepać z mlekiem, dodać mąkę, sól, olej, proszek do pieczenia, wymieszać dokładnie, aby nie powstały grudki. Stopniowo dolewać odmierzoną ilość wody. Ciasto wymieszać mikserem. Smażyć na rozgrzanej patelni obustronnie. Dodatek oleju do ciasta zapobiega przywieraniu naleśników do patelni. Usmażone naleśniki układać jeden na drugim na talerzu, aby zmiękły.
Farsz:
1 brokuł kulka mozzarelli 1 podwójna pierś z kurczaka ząbek czosnku sól pieprz
Wykonanie:
Różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie. Mozzarelle zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i natrzeć drobno posiekanym czosnkiem. Kurczaka podsmażyć na łyżce oliwy.
Na naleśnika układać kolejno brokuł, ser, kurczaka. Całość można lekko oprószyć sola i zwijać. Przygotowane naleśniki ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i zapiekać przez 10 min w temp. 150 °C. Wierzch posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego