Znam ludzi którzy nie wyobrażają sobie niedzielnego obiadu bez rosołu i schabowego. Cóż, ja też cenię sobie tradycję, ale nie popadajmy w rutynę. Staram się kultywować wspólne zasiadanie do stołu, czy to z rosołem czy bez.
Proponuję oderwać się od tradycji i podać zapiekany makaronu z kurczakiem, brokułem i pomidorem. Danie jest niskokaloryczne, ekspresowe, proste i przepyszne. Zapiekanka ta należy do moich ulubionych.
Brokuł z pomidorem rządzi!
Składniki:
ok. 250 – 300 g makaronu 400 g piersi z kurczaka 1 kulka mozzarelli 1 brokuł 2 – 3 pomidory 250 ml jogurtu naturalnego 2 jajka zioła prowansalskie sól pieprz olej do posmarowanie formy
Wykonanie :
Makaron i brokuł należy ugotować al dente. Mięso pokroić i doprawić sola i pieprzem, następnie usmażyć na złoty kolor. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Mozzarelle zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pomidory pokroić w cząstki. Śmietanę wymieszać
z jajkami, solą, pieprzem i ziołami. Do naczynia żaroodpornego przełożyć połowę makaronu, następnie ułożyć brokuł, mięso, pomidory
i posypać połową sera. Następnie ułożyć drugą część makaronu i posypać pozostałą mozzarellą. Całość zalać przygotowanym sosem. Zapiekać w temp. 180 °C przez 30 ok. 30 minut.
Danie wybornie smakuje z ketchupem.
Smacznego