Z lasu prosto na stół…
A już myślałam że w tym roku ominie mnie przyjemność jedzenia borówek. Na szczęście udało mi się wygospodarować dla nich czas. Dla mnie to już ostatni weekend w domu. Następny dopiero za 2 miesiące.
Moją propozycją na weekend jest biszkopt, przełożony lekką śmietanką z dodatkiem niebieskiej galaretki oraz borówkami. Nie może
być lata bez nich!
Ciasto jest lekkie, nie przesłodzone, wilgotne. Ładnie i apetycznie wygląda oraz idealnie wpisuje się w klimat przyjęcia w ogrodzie.
A z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym. Dzieciaki uwielbiają kolory.
Błękitnie i jagodowo kończę swój urlop…
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
Wykonanie:
Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, dodać cukier chwilę ucierać. Kolejno dodawać żółtka nadal ucierając. Następnie wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć składniki. Piec w temperaturze 160° C przez 30 min. Po wyjęciu z piekarnika zdjąć papier i przekroić biszkopt w poziomie. Tym samym uzyskując 2 blaty. Jeden z nich wsadzić z powrotem do blaszki.
Śmietanka:
2 niebieskie galaretki1 śnieżka ¾ szklanki mleka borówki
Wykonanie:
Jedną galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody i przelać do naczynia (może to być keksówka wyłożona folią spożywczą), całość odstawić do stężenia. Następnie pokroić galaretkę w kostkę. Drugą galaretkę również rozpuścić w szklance wrzącej wody i odstawić
do całkowitego ostudzenia. Śnieżkę ubić z mlekiem na sztywną pianę, kolejno dodać lekko tężejącą galaretkę i dokładnie zmiksować.
Do powstałej śmietanki wrzucić kostki z galaretki i borówki, całość delikatnie wymieszać łyżką. Przygotowaną masę wyłożyć na biszkopt
i przykryć drugim blatem, następnie lekko docisnąć.
Wierzch:
500 g borówek glazura do tortów lub galaretka
Wykonanie:
Przygotować glazurę lub galaretkę, według instrukcji na opakowaniu. Borówki ułożyć na cieście i pokryć je glazurą lub zalać lekko tężejącą galaretką. Ciasto schłodzić, najlepiej pozostawić go na kilka godzin w lodówce.
Smacznego
